Обитает среди других пород в широколиственных лесах, по склонам оврагов, в степной полосе по балкам. Распространен в европейской части СССР (кроме Севера, Северо-Востока и крайнего Юго-Востока), в Крыму и на^Кавказе. Дерево до 40 м выс, диам. до 1.5 м. Кора темно-серая с глубокими трещинами, у молодых деревьев (до 20 лет) гладкая. Побеги голые. Листья в очертании удлиненно-обратнояйцевидные с 4—7 округленными лопастями на каждой половине листа, сверху блестяще-зеленые, голые, снизу более светлые, сначала б. м. опушенные, затем голые или с отдельными волосками по жилкам, короткочереш-ковые, с ушками при основании. Плод — желудь, овальной или продолговато-овальной формы, с тонкой кожистой кожурой, коричневый, блестящий, с продольными линиями, 1.5— 3.5 см дл., сидящий в плюске, имеющей длинную ножку. На плодоножке располагается
2 (5) желудей.
3 Находит применение в различных отраслях промышленности: древесина — в деревообрабатывающей, кора — в кожевенной и медицинской, желуди — в пищевой; декоративен.Плод" (табл. 132). Скорлупа — плодовая стенка — твердая, эпидермис 1-рядный; клетки его с* сильно утолщенной наружной стенкой, толщина которои^почти равна высоте полости клетки (А; В). При рассматривании с поверхности клетки эпидермиса довольно тонкостенные, от прямоугольных до почти квадратных, расположены правильными рядами, стенки их четковидные (В, 1). Эпидермальные клетки, находящиеся ближе к верхушке плода, более мелкие, чем на остальной части плода. Эта область опушена одиночными, 1-клеточными и пучковыми 2—5-лучевыми волосками (Г); длина тех и других до 300 (700) мкм, ширина у основания ок. 10 мкм; толщина стенок волосков ок. 3 мкм, ширина полости до 5 мкм. Под эпидермисом располагается слой толстостенных каменистых клеток (А—В), составляющих ок. 1/5 общей толщины скорлупы. В наружной, 3—4-рядной, части этого слоя клетки вытянуты в радиальном направлении, контуры их хорошо различимы как на поперечных срезах, так и в поверхностных препаратах (А, 2; В, 2), а на продольных срезах видны менее четко (В, 2). Стенки их толстые, пронизаны многочисленными порами, полость небольшая, в ней обнаруживаются одиночные кристаллы, лучше различимые в поверхностных препаратах. Внутренняя часть слоя каменистых клеток состоит из 1—2 рядов. Клетки ее со значительной полостью (А, 3\ В, 3), менее толстостенные, также с ясно выраженной поровостью; в поперечном сечении они овальные или?'округлые, чаще б. м. изодиаметричные. За слоем каменистых клеток находится крупноклеточная, тонкостенная паренхима. Клетки ее в поперечном сечении тангеитально-овальнопродолго-ватые (А, 5), в продольном — короткие, содержат друзы. Среди паренхимы проходит ряд проводящих пучков, сопровождаемых единичными волокнами; в ксилеме сосуды узкие, спиральные. Часть паренхимы сильно деформирована и образует полосы сжатой ткани, проходящие без определенного порядка. Самый внутренний слой плодовой стенки состоит из нескольких рядов более мелких паренхимных клеток. Они более узкие и более длинные в продольном разрезе, а в поперечном танген-тальн о овальные или почти круглые. Этот слой отделен от семепи внутренним эпидермисом, несущим тонкостенные, широкополостные, закручивающиеся волоски (толщ, до 25 мкм), одиночные, реже пучковые, по 2—5 лучей (Д).
Растение тропической части Америки. Культивируется с промышленной целью в Вест-Индии, Центральной Америке и Ост-Индии. Ллод 1—3-гнездпый; в каждом гнезде имеется 1 семя. В свежем виде плод достигает 8— 10 мм диам., в сухом — 5—6 мм; поверхность высушенного плода несколько шероховатая, соровато-томио-коричпевая. Сомя сжато с боков, темно-коричневое,* запах сложный, напоминающий одновременно черный перец, гвоздику н корицу.
Незрелые плоды в высушенном виде находят применение в качестве пряности в кулинарии н консервном производстве.Плод (табл. 136). Эпидермис состоит из очень мелких (ок. 15 мкм диам.) полигональных клеток с утолщенной паружпой стенкой (А, 1; Г, /). Устьица некрупные, обычно расположенные по одному над субэпидермалышми эфирномасличными железками (А, В), просвечивающими сквозь эпидермис (В, 4). Волоски встречаются изредка и могут быть^об-наружены скорее всего близ остающейся|при плоде чашечки; они б. ч. некрупные, очень толстостенные — до полной утраты полости, $.1-к лет очные, нередко несколько согнутые (А, 2). Вся паренхимная ткань стенки плода спавшаяся, особенно субэпидермальная и самая внутренняя (Г, 6). Субэпидермальная 'паренхима мел кок лет очная. Эфирномасличные железки шизогенные, шаровидные или эллипсоидальные, ок. 200 мкм диам., выстланные эпителиальными клетками. Среди паренхимы в изобилии разбросаны одиночные и группами толстостенные каменистые клетки (Г, 7) с узкими ветвящимися норовыми канальцами, хорошо различимой слоистостью стенок и часто коричневым содержимым. В паренхиме проходят скудные небольшие проводящие пучки с узкими проводящими элементами. В клетках паренхимы имеются сравнительно некрупные друзы оксалата кальция.
Семя (табл. 136, 137). Эпидермис состоит из узких, вытянутых клеток (Д, 9; Е, 9). Толщина кожуры неравномерная: на широких сторонах семепи она толще, чем на узких (Е). Все 'гее клетки паренхиматозные, б. м. спавшиеся; в толстых частях кожуры паренхима спадается только в периферических слоях, в тонких — по всей толще (Е, 11; Е, 12). Почти все клетки паренхимы заполнены коричневым содержимым, дающим реакцию на дубильные вещества с хлорным железом. Семенное ядро состоит из темного, крупного, спирально свернутого зародыша, имеющего фиолетовый оттенок. Субэпидермальио в нем располагаются такие же эфирномасличные железки (Е, 15), как в4плоде. Паренхима зародыша заполнена мелкими (до 12 мкм) крахмальными зернами, алейроновыми зернами и"; водорастворимым фиолетово-коричневым пигментом. Зерна крахмала простые округлые или сложные, по 3— 6, с хорошо различимым образовательным ядром или полостью (Е, 16).
Однолетнее растение родом из Передней Азии, культивируемое в южных республиках СССР в массе сортов ради плодов. Стебель ползучий, волосистый, с простыми усиками. Листья черешковые, округло- или треугольно-яйцевидные, при основании сердцевидные, угловатые, или от более или менее лопастных до раздельных, или цельные, лопасти (доли) обычно широкие, жестковолосистые. Цветки однополые (иногда двуполые), пазушные, тычиночные — собраны группами, пестичные — одиночные; чашелистики шиловидные; венчик колокольчатый, рассеченный большей частью па 5 долей, серно-желтый; тычинок 5, из них 4 сросшиеся попарно; завязь нижняя, шерстисто опушенная, с 3—5-лопастным рыльцем. Плод ягодообразиый — тыквина, сочный, мпогосомянный. Форма плодов сильно .варьирует в зависимости от сорта: они бывают шаровидные, эллипсоидальные, яйцевидные, длин-новытянутые, сплюснутые по высоте, ребристые и т. п.; размеры колеблются от 2 см до 2 м дл.; поверхность бывает гладкая'^или в различной степени шероховатая и даже трещинова-тая;*окраска также разнообразна — от грязновато-белой до разных оттенков желтого, почти оранжевого или зеленого цветов, однотонная или пятнистая. Цвет плодовой мякоти, представляющей разросшуюся^плаценту, варьирует в тех же пределах, но более светлых^оттенков. Семена похожи на семена огурца (см.), но несколько ^же и толще. 1
Плоды используют в пищу в свежем и сушеном виде. Изготовляют цукаты и другие кондитерские изделия.Плод (табл. 138). Стенки клеток эпидермиса сильно утолщены во внешней их половине, но остаются довольно тонкими во внутренней (А, 1; А, 2), чем обусловливается характерная картина, наблюдаемая в поверхностных препаратах (Б, В). Соотношение высоты и ширины эпидермальных клеток и толщипа их стенок колеблются в зависимости от сорта. Утолщенная область клеточной стенки б. ч. бывает ку-тинизирована и окрашена в желтый цвет, за исключением области, примыкающей к полости клетки. У некоторых сортов па поверхности плода образуется пробковая ткань. Вся наружная часть, до плодовой мякоти, называется коркой и представляет собой экзокарп. Клетки плодовой мякоти — мезокарпа — укрупняются от периферии к центру (А, Г). В мякоти имеются клетки с одревесневшими стенками — каменистые клетки (Г, 7); они рассеяны поодиночке или у некоторых сортов образуют слой. Проводящие пучки, пронизывающие стенку плода, биколатеральпые. Эндокарп в зрелых плодах обнаружить пе удается.
Семя (табл. 138). Строепие кожуры близко к наблюдаемому у огурца посевного (см.). Отличие в основном выражено в более высокой степени склерофикации субэпидсрмальных слоев, слагающихся из 4—6 рядов толстостенных склеренхимных клеток. Размеры этих клеток и толщина их стенок возрастают в направлении к ядру семени (Д, 9; Д, 11; Е, 9; Е, 11). В краевом ребре семени толщина кожуры увеличивается в отличие от огурца главпым^об-разом не за счет умножения числа клеточных рядов, а в результате изменения высоты клеток. Эпидермис, как у огурца, ослизняется и сохраняются неизменными только утолщения вертикальных стенок эпидермальных клеток (Д, 8). Клетки перисперма спадаются до такой степени, что образуется почти бесструктурный слой (Д, 13). Зародыш покрыт 1 рядом клеток эндосперма. В клетках эндосперма и зародыша содержится алейроновые зерна и масло.
€)битает в лесной зоне по опушкам, берегам рек, склонам оврагов, иногда в подлеске. Распространена в Западной и Восточной Сибири и Средней Азии, но встречается повсеместно в культуре. Кустарник 2—4 (7) м выс. Кора лоснящаяся, зеленовато-серая. Листья светло-зеленые, сложные, перистые, с 4—8 парами обратнояйцевидных или продолговато-эллиптических лпсточков, заканчивающихся коротким шипиком, в молодости шелковисто опушенных. Прилистники шиповидные, острые. Цветки мотыльковые, одиночные, реже по 2, на сочлененных в верхней половине цветоножках, собранных пучком, по 2—5, желтые, до 2 см дл., чашечка колокольчатая, опушенная. Плод — линейно-цилиндрический боб, 3.5 — 6.5 см дл., 3.5—5 мм диам.; при растрескивании плода его коричневые створки спирально скручиваются. Семена продолговато-почковидные, гладкие, оливково-желтые или коричневатые, 3.2—4.5 мм дл., 2.5—3 мм диам., 2— 2.5 мм толщ.
Растение декоративное; используется для живых изгородей, медонос.Плод (табл. 144). Нарулшый эпидермис — экзокарп — состоит из б. м. вытянутых в поперечном направлении довольно тонкостепных клеток (А, 1). Устьица редкие, мелкие, окруженные 2 рядами клеток, как венком. Под эпидермисом располагается паренхима (А, 2; А, 3); клетки ее по форме повторяют эпидермальные клетки или несколько сильнее вытянуты и ориентированы под острым углом к направлению эпидермальных клеток. Парепхимный слой — мезокарп — составляет более 1/2 толщи стенки плода. Внутренняя часть плодовой стенки, так называемый пергамептпый слой, состоит из волокон (Б, 5; В, 5). Оп отделен от паренхимы кристаллоносным слоем — 1 рядом некрупных тонкостенных клеток, содержащих кристаллы (Б, 4; В, 4). Волокна пергаментного слоя располагаются косо-продольно, под углом 25—45° к длинной оси плода, что, видимо, и обусловливает спиральпое скручивание створок при растрескивании нлода. Толщина волокон и их стенок уменьшается по направлению внутрь плода (Б, 6). Внутренний эпидермис состоит из тонкостенных некрупных клеток разнообразной формы (Г, 7). Пергаментный слой с внутренним эпидермисом составляют эндокард. В силу указанных особенностей расположения слоев плодовой степки из нее невозможно получить правильные срезы при нормальной установке разрезаемого куска.Семя (табл. 144). Строение семенной кожуры (Д) типично для представителей сем. Бобовых: эпидермис состоит из палисадных клеток (Д, 8; Да, Дб, Дв) с толстой наружной стенкой, пронизанной норовыми канальцами и имеющей так называемую световую линию. Эпидермис подстилается 1 рядом катушковид-ных клеток (Д, 12; Е), затем следует слой спавшейся паренхимы. Паренхиму подстилает 1 ряд клеток алейронового слоя, покрывающего совершенно спавшийся и почти не различимый эндосперм, который одевает крупный зародыш. Клетки последнего содержат мелкозернистый крахмал (Ж), масло и алейроновые зерна.
Обитает в подлеске смешанных и хвойных лесов и в зарослях кустарников, по речкам и оврагам. Распространена в европейской части СССР (кроме Крайнего Севера) и в Западной Сибири. Кустарник 1—2 (3) м выс, с серой или буроватой корой и зелеными или красноватыми молодыми побегами, часто густо- и мягкоопу-шенными. Листья очень вариабельны — от широкоэллиптических до обратнояйцевидных, острые или притуплённые, с закругленным, слегка выемчатым или клиновидным основанием, на черешке до 8 мм дл., б. м. опушенные. Цветкп пазушные, парные, двугубые, бледно-желтые, до 2 см дл.; завязи свободные, округло-яйцевидные, густо усажены железками. При-цветнпчки короче завязей, покрытые железками. Плоды — сочные, шаровидные или чуть вытянутые, темно-красные ягоды (реже желтые), сросшиеся попарно основаниями, до 8 мм диам.; часто одна ягода из нары недоразвивается. Семена эллиптические или широкояйцевидные, 2.8—3.5 мм дл., 2.0—2.6 мм шир.,0.7—1.2 мм толщ., немного изогнутые, с несколько вздутым краем и небольшим продольным валиком с одной из широких сторон, желтоватые или красноватые.
Плоды ядовиты, обладают рвотным и слабительным действием. Известен ряд форм и гибридов, используемых в садоводстве.Плод (табл. 145). Клетки эпидермиса — экзокарпа — полигональные, почти изодиаме-трические, разновеликие (А, Б). Имеются редкие головчатые многоклеточные железки такого же типа, как па листе п плодоножке (А, 2; Аа, 2); количество их возрастает к верхушке плода. Наружная стенка эпидермальных клеток (В, 1) несколько утолщена. Мякоть плода — мезокарп — слагается из тонкостепной паренхимы (В, 4), пронизанной немногочисленными проводящими пучками. В паренхиме содержатся орапжево-красные хромопласты и капли масла. Во внутренней части плода много друз (Г) такого же типа, как в листе, но более мелких. Эндокарп пе обнаружен.
Семя (табл. 145). Эпидермальные клетки крупные, в сечепии U-образпые благодаря значительному утолщению внутренней стенки клетки, сильно склерифицироваппой и пронизанной норовыми канальцами (Д; Е, 1). Эпидермис подстилается тонкостенной, спавшейся паренхимой (Е, 5). Эндосперм (Е, 6) мелкоклеточный, содержит масло и крупные алейроповые зерна; только в наружном ряду клеток эндосперма алейроповые зерна мелкие. Зародыш небольшой.
Лист (табл. 146). Клетки обоих эпидермис ов тонкостенные с извилистыми контурами стенок (Ж; 3). У нижнего эпидермиса извилистость выражена сильнее (3, 1). Устьица мелкие, эллиптические, присутствуют только на нижней стороне листа. На обеих сторонах имеются волоски и железки.
Сюда относится ряд видов, зарегистрированных для СССР: 1) земляника лесная— Fragaria vesca L., обитающая в лесах, по опушкам, среди кустарников и на полянах, а также на травянистых склонах и распространенная в лесной зоне СССР (особенно в европейской части СССР, па Кавказе и в Западной Сибири); 2) земляника мускусная (мускатная), или клубника, — F. moschata Duch. (F. elatior Ehrh.), растущая в лесах и среди кустарников в северной и средней полосе европейской части СССР; введена в культуру; 3) земляника зеленая, или «полуница, — F. viridis Duch. (F. collina Ehrh.)—• произрастает на лесных полянах, опушках, в кустарниках по травянистым склонам и -лугам европейской части СССР.Среди земляник, разводимых в СССР, на нервом месте стоит земляника ананасная, или з, садовая, — F. ananassa Duch., вероятно берущая начало от гибридов между американскими видами — F. chiloensis Duch. и F. uirginiana Duch.
Все земляники многолетние, травянистые, корневищные растения с прямыми или приподнимающимися стеблями выс. 5—40 см, с ползучими побегами — усами или без них. Прикорневые листья тройчатые с варьирующей формой листочков в зависимости от вида и сорта; стеблевые листья чаще цельные (обычно ото один лист); все листья снизу сизые, с зубчатым краем, зубцы имеют красноватый конец; опушение вариабельное. Цветки обоополыо или раздельно-полые, белые (только у земляники зеленой слегка желтоватые), до 2 см диам., с большим числом тычинок; чашечка двойная (с подча-шием); цветки в колеблющемся количестве, собраны в щитковидное соцветие.
Плод—-ложный, сборный, известный под неправильным названием «ягода», в действительности представляет собой разросшееся сочное цветоложе, котороо покрыто сидящими в небольших ямках па некотором расстоянии друг от друга, мелкими сухими блестящими иовскры-вающимися плодинами •— семянками,16 имеющими косояйцевидпую форму, твердую оболочку и красновато-коричневую или бурую окраску в зрелом состоянии. Обычно их неправильно называют семенами, в то время как настоящие семена заключены по одному в каждом плодике. Цветоложе при созревании с поверхности полпостыо или частично краснеет или розовеет, а внутри остается беловатым или розоватым. Форма, размеры и цвет ложной ягоды и шюдиков варьируют в соответствии с видом и сортом.
Ягоды употребляют в пищу в свежем и переработанном виде. Они содержат витамины G и группы В, кроме того, каротин и органические кислоты. Имеют диетическое значение.
Ягоды п листья находят лекарственное применение.Цветоложе (табл. 148, 149). Разросшееся цветоложе, на котором располагаются плодики, представляет собой мясистое, паренхиматозное образование, пронизанное слабыми, тонкими, разветвленными проводящими пучками со спиральными трахеидами (А, В). Паренхимные клетки тонкостенные (В), варьирующих размеров в зависимости от размеров плода. Форма их также разнообразна. Близ проводящих пучков клетки в большей или меньшей степени вытянуты вдоль пих (Г). Эпидермис состоит из тонкостенных полигональных клеток и несет длинные, часто свыше 1 мм, 1-клеточные толстостотше, простые волоски, прямые или' б. м. изогнутые (/(, 7; Е). Погруженная часть основания волоска чуть расширона, притуплена и имеет поры. Полость волоска, довольно широкая в самой нижней его части, резко суживается в кончике до волосной (Е). По литературным данным на цветоложе имеются устьица, а в к лотках мякоти кристаллы щавелевокислого кальция. По-видимому, эти признаки неустойчивы, так как в наших образцах они отсутствовали, но зато па поверхности цветоложа кроме простых волосков у нас иногда встречались единичные железистые волоски, имеющие 3—4-клеточную 1-рядную ножку и 1-клеточную шаровидную маленькую головку (Д, 6).
Плодик (табл. 148—150). Эпидермис из тонкостенных полигональных клеток с чуть утолщенной внешней стенкой (Ж; 3,4). Он подстилается 2—3-рядпой паренхимой, в которой проходят проводящио пучки со спиральными трахеидами. Далее следуют слой полигональных клеток, содержащих по одному кристаллу —- кристалл сносный слой, и многоряд-ная склеренхима (5, 9; 3, 10). В наружном, более мощном, ее слое клетки ориентированы продольно, во внутреннем, тонком, —- поперечно (К). От основания плодика, сбоку, отходит столбик (Л) до 2 мм дл., легко обламывающийся у суженного основания. Столбик покрыт топко-стенными эпидермалышми клетками, сквозь которые и лежащую глубже паренхиму просвечивают спиральные трахоиды проходящого в центре проводящего пучка (М; II).
Одполотиео тропическое растение, введенное в культуру в ряде стран, в том числе н в СССР. Растение 50—70 см выс, мпогоете-бельпое. Листья слагаются из 2 пар листочков, густо опушенные, с прилистниками. Цветки, собранные в кисти, выходящие из пазухи листьев, трех типов: 1) самые рашшо цветки, развивающиеся близ поверхности земли, имеют длинную (до б см) трубку чашечки, венчик открытый, оранжево-желтый; их гинофор (часть цветоложа между тычинками и пестиком) поело оплодотворения сильно растет и, загибаясь к зомло, врастает в нее, где и протекает развитие плода; 2) цветки, появляющиеся позднее на ответвлениях стеблей всех порядков, имеют короткую трубку чашечки (1 см) и также открытый венчик; 3) подземные цветки — клойстогашгао (закрытые), само-шшляющиося. Всо цветки способны давать плоды. Плод по раскрывающийся, 1—5-сомяиный боб б. м. вытянутой неправильной формы, часто с поперечными перехватами и потому имеет четковидные очертания. Плод серовато-желтоватого цвета, поверхность его грубо сетчатая от выпуклых жилок; стенка плода нетолстая, рыхлая, ломкая. Семена эллиптические, нередко с одного или двух концов как бы обрубленные, 9—20 мм дл., с красновато- или розовато-коричневой тонкой пленчатой оболочкой, пронизанной более темно окрашенными жилками.
Семена содержат в большом количестве высококачественное масло и отличаются хорошими вкусовыми качествами, что позволяет использовать их в кондитерской промышленности и как лакомство в быту.Плод (табл. 151, 152). На поверхности плодов, поступающих на рынок не только в необработанном виде, но и подвергшихся чистке и поджариванию, можно обнаружить остатки гиф микоризных грибов, образующих в почве на плоде плотный слой; гифы можно встретить и в толще стенки плода; эпидермис плода сохраняется плохо, и его удается наблюдать только местами в виде очень тонкостенных, спавшихся клеток (А, 1\ В, 1). Наружная поверхность плода, таким образом, представлена гиподермой, слагающейся из своеобразных одревеснелых, густо-крупнопористых клеток (А, 2; А, 3; В, 2; В, 3). По направлению вглубь толщи перикарпа клетки становятся крупнее. Поры в стенках клеток также укрупняются, и стенка зачастую приобретает сетчатое строение (А, 3). Начиная с 5—7 ряда клеток стенки их становятся очень тонкими; ко времени созревания плодов они спадаются и частично разрушаются, так что в рыночной продукции их очертания рассмотреть уже не удается (А, 4; В, 4). Этот рыхлый, нежный слой пронизан сетью механической ткани, состоящей в основном из грубых одревеснелых волокон и образующий подобие радиальных балок (Б, 5). Близ внутренней поверхности плода механическая ткань сливается в сплошной твердый слой (Б, 6; Д, 6). В радиальных балках волокна располагаются в радиальном направлении, а внутри плода — в 2 слоя, поперек и вдоль плода. По наружной поверхности сети механической ткани вдоль плода проходят проводящие пучки (Б, 7), дающие ответвления и в поперечном направлении. Проводящие пучки сопровождаются снаружи волокнистой обкладкой, а изнутри тяжем из клеток гидроцитного тина (Г, 12; Г, 13). В поперечных разрезах плода гидроцитные тяжи клином вдаются в балку механической ткани (Б, 13). В вершине этого клина находится вертикально идущий ряд длинных, трубчатых, тонкостенных секреторных клеток, содержащих коричневое вещество, дающее положительную реакцию на дубильные вещества с хлорным железом (Е, 14). Благодаря тонким оболочкам этих клеток весь тяж, создаваемый ими, легко может быть принят за длинный межклеточный ход (Ж). Сеть, состоящая из волокон, сопровождается по бокам клетками, сходными с гиподермой (Е, 15; Д, 15). В проводящих пучках тонкостенные клетки в значительной мере бывают разрушены и заменяются воздухоносной полостью. Ксилема в основном состоит из спиральных и сетчатых сосудов (3), но встречаются единично и узкие кольчатые — они первичные. Внутренняя поверхность плода выстлана спавшейся, тонкостенной паренхимой, образующей бумаго-образный белый слой (Д, 9).
Семя (табл. 153). Кожура тонкая, пленчатая, ломкая, пронизанная, преимущественно продольно, крупными проводящими пучками, имеющими в поперечном сечении чечевицеобраз-ную форму (И, 19; Я, 19). Ксилемная часть их состоит из б. м. одинаковых по диаметру элементов со спиральными утолщениями. Флоэма, как и вся паренхимная ткань толщи семенной оболочки, совершенно спадается.
Обитает в ущельях под пологом леса. Распространена в горах Закавказья. Вечнозеленый полукустарник выс. до 55 см, с прямыми светло-зелеными стеблями. Короткие (6—9—11 см дл.) многочисленные ветви уплощены наподобие листьев и представляют собой филлокладии; они продолговато-ланцетной формы, постепенно сужены к основанию и верхушке, в средней части шириной до 8 см, мягкокожистые, темно-зеленые. Цветки (а затем и плоды) располагаются в пазухе мелких треугольно-шиловидных или ланцетных листочков, сидящих по одному на нижней стороне филлокладиев. Плод — шаровидная краспая ягода дпам. 8—10 мм, обычно-с одним крупным семенем, плотно примыкающим к мякоти плода. Реже встречаются плоды 2-се-мянные, однако завязь З-гпездная. Семя с мощным эндоспермом.
Используется для зимних букетов.Плод (табл. 162). Наружный эпидермис плотный кожистый, трудно отделимый от мякоти; клетки его округленно-полигональные с неравномерно пористыми, четковидными, боковыми стенками (А). Устьица редкие, с 4— 6 околоустьичными клетками (Б). Наружная' стенка эпидермальных клеток утолщена сильнее других. Эпидермис подстилается несколькими рядами колленхимных клеток, образуя! вместе экзокарп. Колленхима постепенно переходит в паренхиму (5, 3; В, 13). Эпидермальные клетки сообщаются между собою и с подстилающей колленхимой посредством крупных нор. Клетки эпидермиса и колленхимы содержат в клеточном соке ярко-красный пигмент, сразу разрушающийся в препаратах Основная масса мезокарпа слагается из лопастных клеток^, благодаря чему образуются крупные воздухоносные полости и мезокарп приобретает весьма специфический вид (5, 3; 5, 6; В, 7; Г, 3; Г, 6; Г, 7). От семени мякоть плода отграничена внутренним эпидермисом — эндокарпом (В, 4; Г, 4), имеющим пекоторое сходство с наружным, но отличающимся более крупными норами в боковых стенках и меньшей толщиной клеточных стенок (А, 1; Г, 4). В мезокарпе встречаются единичные идиобласты с пучками рафид (В, 
и небольшие проводящие пучки, расположенные в 1 ряд. Кроме красного пигмента, в периферических клетках плода имеются в небольшом количестве хлоропласты.
Обитает на каменистых и скалистых хорошо освещенных склонах гор. В СССР распространен в Закавказье, Средней Азии и в Крыму (здесь одичавший). Культивируется как плодовое там же. Древесное растение субтропиков и теплых умеренных широт с развесистой кроной и мощным стволом до 12 м выс В неблагоприятных условиях образует ветвистый куст. Листья очень крупные, цельные-или б. м. лопастные? (колебания в пределах одного растения), снизу опушенные. Цветки собраны в своеобразное соцветие, носящее название сикониума; оно представляет собой разросшиеся ось соцветия и цветоложе в виде полого грушевидного образования, сидящега чта толстой б. м. короткой поиске и имеющего «а верхушке небольшое отверстие, ведущее во внутреннюю полость, стенки которой густо усажены мелкими цветками. Различают две «формы соцветий: каприфига и фига. У первых мужские цветки развиты нормально и располагаются в верхней части соцветия близ отверстия, а женские цветки, занимающие всю •остальную часть внутренней поверхности си-коииума, обычно имеют короткие столбики и не дают плодов — ото так называемые галловые цветки. У вторых мужские цветки редуцированы и превратились в чешуйки, закрывающие входное отверстие, в то время как женские цветки имеют длинные столбики, оплодотворяются при помощи специальных мелких ос — опылителей пыльцой, перенесенной с капри-фиги, и дают плоды, представляющие собой маленькую костянку 19 с сочной мякотью снаружи и твердой косточкой внутри; завязь 1-гнездиая с 1 семяпочкой. Таким образом, то что носит торговое название плодов ннжира, в действительности оказываются его соплодиями, ложнымп плодами, а заключенные в них настоящие плоды содержат по 1 косточке. Эти-то косточки и известны под названием семян инжира. Цвет зрелого ложного плода колеблется от желтого до фиолетово-бурого, форма — от грушевидной до луковицеобразной. Сочные приторно-сладкие плоды используют как в свежем, так и в высушенном виде. Свежие плоды нетранспортабельны, но в сухом впде они известны далеко за пределами мест произрастания.Соплодие20 (табл. 169—172). Снаружи соплодие покрыто эпидермисом, состоящим из сравнительно мелких толстостенных клеток с неразличимыми внешними контурами. Местами можпо обнаружить поры, заметные только из-за создаваемой ими перовности контуров клеточных полостей (А, 30). Эпидермис имеет неравномерно распределенные устьица, покрыт восковым налетом и песет волоски и железки (А). На сухих соплодиях снаружи -выделяются кристаллы сахара. Железки встречаются в области, приуроченной к пожке соплодия; они имеют 1-клеточную ножку и 4-клеточную 2-этажную головку. Волоски небольшие, 1-клеточные, конические, толстостенные, прямые или несколько согнутые; встречаются вариации с довольно длинными волосками. Слой клеток под эпидермисом также имеет толстые стенки (А, 6). Глубже клетки мякоти становятся тонкостенпее (В). Постепенно, по направлению внутрь соплодия, ткань эта делается более рыхлой благодаря наличию воздухоносных полостей, но в сухих соплодиях вся мякоть сильно с на-дается и воздухоносные полости в ней обнаружить трудно. В мякоти стенки соплодия располагаются многочисленные проводящие пучки. Наиболее крупные из них паходятся ближе к периферии (В, 12; В, 9); они имеют в поперечном сечепии вееровидную форму. Сосуды узкие, сетчатые, лестничные и спиральные (Е). В суб-эпидермальпой части обильно представлены мелкие друзы оксалата кальция (В, 14; В, 14); в более глубоких слоях друзы значительно' крупнее, встречаются также, по более редко,, одиночные крупные кристаллы или сростки из. 2—3 кристаллов (Г, 10; Г, 11). Вся мякоть.
Дерево или кустарник выс. до 5 м, родом из Северной Америки. Довольно широко культивируется в СССР как декоративное, а иногда и в качестве плодового. Листья на коротких черешках, яйцевидные, 2.5—5 см дл., 2— 3.5 см шир., закругленные или короткозаострен-ные на верхушке, острозубчатые по краю, в начале вегетации густобеловойлочные снизу, затем голые. Прилистники рано опадающие, линейные. Цветки белые или розовые, 16— 24 мм днам., по 4—10 в коротких кистях. Чашелистики, остающиеся при плоде, треугольно-ланцетные, острые, опушенные. Плод ложный, образован разросшимся цветоложем — гипан-тием, яблоковидный; поверхность его вначале часто покрыта в большей или меньшей степенп волосками, которые вскоре отпадают, верхушка завязи бывает войлочно-волосистой. Плод 6— 8 мм диам., черно-сизый, сладковатый, съедобный. Семена до 5 мм дл., 2—3 мм шир., коричневые, сжатые с боков, серповидно-изогнутые.
Плоды могут быть использованы для изготовления пастилы, желе, варенья, вина; высушенные плоды в быту называют коринкой.Плод (табл. 173). Эпидермис — экзокарп — слагается из некрупных полигональных клеток с четковидными пористыми боковыми стенками. Размеры клеток несколько уменьшаются к полюсам плода (А; Б). Местами в эпидермисе можно различить основания рано отвалившихся волосков (В) в виде более светлых, плотных, округлых пятен (А, 1) и единичные устьица (А, 2), нередко сильно деформированные. Те и другие чаще наблюдаются на верхушке плода (А). Наружная стенка эпидермальных клеток значительно утолщена (Г, 14) и кутинизиро-вана, причем кутинизированная часть оболочки на границе смежных клеток несколько вдается между ними. Субэпидермальная колленхима в зрелых плодах выражена очень слабо, а в недозрелых состоит из 1—2 рядов клеток. Глубже следует паренхима мезокарпа, в которой проходит 1 ряд проводящих пучков. Более глубокие слои паренхимы содержат в довольно большом количестве одиночные и сгруппированные по 2 или по нескольку тонкостенные каменистые клетки (Д, 5) и 2-й ряд проводящих пучков. Количество каменистых клеток возрастает во внутренней части плода. Семенные гнезда выстланы 1 рядом радиально сплющенных клеток внутреннего эпидермиса (Ж, 7), который считают эндокарпом; у зрелых плодов его часто трудно различить. Тут и там в паренхиме встречаются друзы оксалата кальция и в меньшем количестве одиночные кристаллы; тех и других больше близ проводящих пучков. Окраска гипантия обеспечивается пигментом, находящимся в клеточном соке, главным образом эпидермиса и нескольких рядов субэпидермаль-ных клеток.
Семя (табл. 173). Кожура довольно мощная (Ж). Эпидермальные клетки местами с хорошо различимыми порами в боковых стенках (Е, 16) и сильно утолщенной наружной стенкой (Ж, 16).