Обитает в смешанных лесах, по опушкам, в кустарниках. Распространена по всему СССР, за исключением Арктики и альпийского пояса Дерево до 6—10 м выс. при диаметре ствола до» 70 см. Молодые ветви слабоопушенные, годовалые побеги голые или у вершины и около* почек с коротким опушением. Кора гладкая, зеленовато-серая, с возрастом буреющая,, внизу ствола у старых деревьев образуются продольные трещины. Древесина с светло-красным или желтовато-бурым ядром и узкой красновато-белой или желтовато-белой заболонью. Почки до 7 мм дл., голые, красно-бурые или коричневые, сидячие, покрытые одной колпачковидной 2-гранной чешуей (сросшейся из двух). Прилистники лопастные, рано опадающие. Листья до 15 см дл., овальные1 или яйцевидные, молодые — густоопушенные,. взрослые — сверху почти голые, снизу серовато-войлочные от волосков, расположенных по всей поверхности. Цветет до появления листьев.
Медонос. Древесина используется на подстройки и поделки. Кора содержит дубильные вещества; из нее изготовляют также черную краску.Ветка (табл. 154, 155). По выходе из почкрл ветки имеют эпидермис зеленого цвета и опушены простыми 1-клеточными, тонкостенными, широкополостными волосками (А) Наружная) стенка эпидермальных клеток и частично боковые стенки сильно утолщены, благодаря нему наружная часть полости клетки имеет б. м сводчатый характер (Б, 1), толщина наружной стенки в 2—3 раза превышает высоту полости клетки. Под .шидермисом залегает до 6 рядов клеток колленхимы (Б, 2). Паренхима первичной коры рыхлая, с большими воздухоносными межклетными полостями (Б, 3; Б, 4); клетки ее содержат хлоропласты, друзы оксалата кальция, крахмал. Проводящая часть вначале пучкового строения. Пучки лубяных волокон расположены в виде 1 кольца, волокна узкие (Б, 5). По мере роста ветки проводящие пучки сливаются в общие кольца луба и древесины, пронизанные 1-рядными сердцевинпыми лучами. Сосуды пористые и спиральные, последние первичные, в радиальных группах, реже одиночные; перфорация простая. Клетки основной ткапи древесины тонкостепные, широкополостные (Б, 9). Сердцевина в поперечном сечении сначала пятиугольная с тонкостенными, многоугольными клетками, содержащими друзы, а затем постепенно, с возрастом, контуры разреза сердцевины округляются. Среди паренхимы сердцевины вырисовываются вертикальные тяжи, состоящие из 1—3 клеток но ширине тяжа. Клетки тяжа мельче окружающих; их содержимое коричневого цвета (Г, 15); оно дает положительные реакции на дубильные вещества, подобно клеткам перимедуллярной зоны, коры и сердцевинных лучей. На более поздней стадии развития у однолетних- веток (диам. до 0.442 см) волоски сохраняются лишь в небольшом количестве и сильно деформируются. Эпидермис желтеет, и наружная стенка его клеток утолщается, что сопровождается дальнейшим уменьшением клеточной полости. Стенки клеток колленхимы также становятся более мощными. В отличие от осины (см.) в коре и сердцевине не наблюдается присутствия каменистых клеток. К началу следующего года, а иногда и осенью первого года в эпидермисе начинается образование пробки (В, 11) — возникает перидерма.
Двухлетние ветки отличаются от однолетних наличием тонкого пробкового покрова, присутствием последующих колец пучков лубяных волокон и увеличением ширины колец проводящей ткани.
У более старых веток возрастает толщина пробки (Д), увеличивается число колец пучков лубяных волокон (Е), а также толщина коры и древесины.
Кора (табл. 155). В старой коре 1-рядные сердцевиппые лучи пронизывают луб. Между ними расположены пучки многих колец лубяных волокон, толстостенных с точечной полостью, сопровождаемых кристаллоносной паренхимой (К). Кольца пучков лубяных волокон чередуются с участками тонкостенных клеток луба и вертикально вытянутыми клетками лубяной паренхимы.
Обитает среди кустарников, па вырубках и пожарищах, по опушкам и вдоль дорог. Распространен на всей территории СССР, за исключением пустынь. Многолетнее растение-с длинным ползучим корневищем, от которого' образуется обильная поросль. Стебель прямостоячий, цилиндрический, ипогда песколько« ветвистый, голый, густо покрыт почти сидячими, ланцетными или узкоэллиптическими голыми, темно-зелеными листьями,17 4—12 см дл., 0.7—2 см шир. По краю листа могут присутствовать редкие железки или железистые зуб* чики. С нижней сторопы лист сизо-золеный,, с выступающей главной жилкой и хорошо за<~ метными боковыми жилками, соединяющимися у края листа, благодаря чему край с нижней стороны выглядит, как узкий кант. Цветки собраны в длиппую, конечную, стоячую кисть до 45 см дл.; венчик пурпурпо-розоный; чашечка окрашена чуть томнее; тычинок 4; столбик дугообразно загнут вниз; рыльце с 4 длинными расходящимися лопастями. Плод — коробочка, похожая на стручок, до 9 см дл., растрескивающаяся продольно на 4 доли. Семена многочисленные, продолговатые, с хохолком из очень длинных белых волосков.
Листья пригодны для изготовления заменителя чая.Лист (табл. 157—159). В поверхностных препаратах с обеих сторон листа хорошо видны на просвет многочисленные идиобласты — продолговатые клетки, содержащие слизь и пучок рафид, располагающиеся преимущественно вдоль жилок (А). Оба эпидермиса мелкоклеточиые (Б, В). Клетки верхнего эпидермиса почти полигональные, с молкочотковид-ными тонкими стенками; па болео молодых листьях (и на кроющих листочках соцветий) встречаются 1-клеточиые, тонкостенные, обычно согнутые волоски (Г) со слабо бородавчатой кутикулой и слабо заостренным концом. Они приурочены к крупным жилкам и краю-листа Клетки нижнего опидермиса тоже тонкостенные, по с весьма извилистыми боковыми контурами (В). Устьица имеются только на нижней стороне листа, обильные. Кутикула на обеих сторонах складчатая по ясилкам (Г, 6), а с нижней стороны и по всей поверхности (В); здесь ее складки направлены преимущественно к устьицам. Восковой налет тонкий (Б, 4). Край листа имеет б. м. четко выраженный со«очковый эпидермис, клетки ею толстостенные {И). Железки и зубчики края листа (Д, 14) представляют собой округлые вздутия — гидатоды варьирующих размеров, каждое из которых песет па верхушке одно довольно крупное водяное устьице с открытой круглой щелью (Е; 3). Под устьицем располагается проводящий пучок, образовавшийся от слияния жилок последнего порядка (Д; Ж, 13). Кончик т. е. верхушка, молодого листа тоже является железистым образованием, которое постепенно, •с возрастом листа, подсыхает и, по-видимому, утрачивает свое назначение; в свежем состоянии клетки эпидермиса листового кончика оттянуты в тонкостенные сосочкн разнообразных размеров, подобно сосочковому эпидермису рылец (Н, 16; О, 16) При разрезании листьев рафиды высыпаются из идиобластов или частично разрезаются (Л, 2). В жилках листа флоэма располагается по обе стороны от ксилемы, т. е. проводящие пучки биколлатераль-ные (К, 11; К, 12; Л, 11, Л, 12). Главная жилка с колленхимой в выступающих частях. Мезофилл гетерогенный. Палисадная паренхима 2-рядная, расположена только под верхним эпидермисом (М), неплотная. Губчатая паренхпма очень рыхлая, но клотки у пее без лопастей (В).
Стебель (табл. 160, 161). Клетки эпидермиса тонкостенные, некрупные, узкие, вытянутые продольно (П; Р). Устьица очень редкие. На верхушке стебля изредка встречаются единичные волоски, такие же, как на листе (Р). Под эпидермисом находится довольно мощный слой колленхимы, отгороженпый от расположенной глубже паренхимы и флоэмы толстостенными лубяными волокнами. Ксилема образует в поперечном разрезе мощное кольцо, прорезанное узкими сердцевинными лучами (С, 20; Т, 20). Сосуды пористые, сетчатые, лестничные и спиральные, с простой перфорацией; они собраны группами, чаще радиальными, или одиночные. Хорошо различима внутренняя флоэма, отделяющая ксилему от сердцевины. Сердцевина широкая, в более старой части стебля разрушающаяся в центре. В коре и сердцевине имеются многочисленные идиобласты (У, Ф). В поперечных разрезах рафиды обычно оказываются выпавшими из клеток (Ф); в продольных чаще удается обнаружить их в клетках. Лучше всего опи видны в естественном состоянии в коре, в поверхностных препаратах — на просвет (У, 2).
Обитает в ущельях под пологом леса. Распространена в горах Закавказья. Вечнозеленый полукустарник выс. до 55 см, с прямыми светло-зелеными стеблями. Короткие (6—9—11 см дл.) многочисленные ветви уплощены наподобие листьев и представляют собой филлокладии; они продолговато-ланцетной формы, постепенно сужены к основанию и верхушке, в средней части шириной до 8 см, мягкокожистые, темно-зеленые. Цветки (а затем и плоды) располагаются в пазухе мелких треугольно-шиловидных или ланцетных листочков, сидящих по одному на нижней стороне филлокладиев. Плод — шаровидная краспая ягода дпам. 8—10 мм, обычно-с одним крупным семенем, плотно примыкающим к мякоти плода. Реже встречаются плоды 2-се-мянные, однако завязь З-гпездная. Семя с мощным эндоспермом.
Используется для зимних букетов.Плод (табл. 162). Наружный эпидермис плотный кожистый, трудно отделимый от мякоти; клетки его округленно-полигональные с неравномерно пористыми, четковидными, боковыми стенками (А). Устьица редкие, с 4— 6 околоустьичными клетками (Б). Наружная' стенка эпидермальных клеток утолщена сильнее других. Эпидермис подстилается несколькими рядами колленхимных клеток, образуя! вместе экзокарп. Колленхима постепенно переходит в паренхиму (5, 3; В, 13). Эпидермальные клетки сообщаются между собою и с подстилающей колленхимой посредством крупных нор. Клетки эпидермиса и колленхимы содержат в клеточном соке ярко-красный пигмент, сразу разрушающийся в препаратах Основная масса мезокарпа слагается из лопастных клеток^, благодаря чему образуются крупные воздухоносные полости и мезокарп приобретает весьма специфический вид (5, 3; 5, 6; В, 7; Г, 3; Г, 6; Г, 7). От семени мякоть плода отграничена внутренним эпидермисом — эндокарпом (В, 4; Г, 4), имеющим пекоторое сходство с наружным, но отличающимся более крупными норами в боковых стенках и меньшей толщиной клеточных стенок (А, 1; Г, 4). В мезокарпе встречаются единичные идиобласты с пучками рафид (В, 
и небольшие проводящие пучки, расположенные в 1 ряд. Кроме красного пигмента, в периферических клетках плода имеются в небольшом количестве хлоропласты.
Невысокое многолетнее тропическое травянистое растение, культивируемое в странах с жарким климатом ради корневищ. В продажу корпевища поступают в виде уплощенных коротко п неправильно ветвистых кусков, издающих своеобразный сладковатый пряный аромат. Неочищенный имбирь имеет цвет светлый «бож; на поверхности его видны частые продольные бороздки и поперечная морщинистость Очищенный имбирь (бледно-сероватого цвета, v с чуть заметными продольными тонкими бо-роздкамп и мучнисто-белым налетом (результат опыления известью или гипсом). Окраска корневища на изломе более интенсивная, чем с поверхности, несколько более темная по периферии. Обычно поверхность излома бывает щетинистой от беспорядочно торчащих, обнажившихся волокон многочисленных проводящих пучков.
Корневпще в измельченном виде находит применение в кондитерской, ликеро-водочной и консервной промышленности в качестве пряности.Корневище (табл. 164—167). На поперечном срезе при малых увеличениях, например под лупой, ясно видны узкая коровая часть и широкий центральный цилиндр. В той и другом беспорядочно рассеяны более темно окрашенные проводящие пучки и отдельные секреторные клетки — масляные клетки. При большом увеличении под микроскопом можно различить, что у неочищенного имбиря на поверхности имеется эпидермис, покрытый тонкой кутикулой. Эпидермис подстилается 2—3 рядами крупных паренхимных клеток — гиподермой, за которыми следует 10—12 рядов тонкостенных клеток пробки (А, 3). Глубже располагается крупноклеточная коровая паренхима (А, 4; Б, 4) У очищенного корневища эпидермис с гиподермой отсутствуют, а пробковые клетки иногда сохраняются, только в ограниченном количестве. Паренхима коры густо заполнена крахмальными зернами. Отдельные клетки также паренхимного характера, имеют золотисто-желтое или слабо-коричневатое содержимое — это секреторные или масляные клетки. Тут и там среди паренхпмы разбросаны пучки, состоящие только из проводящих элементов илн сопровождающиеся б. м. сильно развитой волокнистой обкладкой (Б, 6)
Центральный цилиндр отделен от коры слабо различимой эндодермой (В, 9; Г, 9). Обычно область эндодермы в товарном имбире бывает сильно спавшейся, и эндодерму как таковую разглядеть трудно, но кольцо спавшейся ткани и густо расположенные в ней мелкие проводящие пучки, следующие ковнутри за эндодермой, резко разграничивают кору и центральный цплиндр (Г, 11; Г, 12). Последний мало отличается по строению от коры, так как тоже слагается из крахмалоносной паренхимы с рассеянными в ней масляными клетками и многочисленных проводящих пучков; однако проводящие пучки здесь обычно значительно укрупн я го it я по направлению внутрь. Волокнистая обкладка у таких пучков более мощная (Д, 7). Во многих проводящих пучках коры и центральною цилиндра можно различить близ сосудов но 1, реже 2, клетки с ржавчинно-коричнеким содержимым — пигментные клетки (Б, 8; В, 8; Д, 8). Они б. м. вытянуты вдоль пучка, а их темное содердшмое часто имеет поперечную трощнноватоеть; при мацерации н в порошке имбиря оно часто оказывается распавшимся па кусочки. Проводящие элементы ксилемы длинные, граниоые, тонкостенные, преобладают крупные, в поперечном сечении угловатые, спиральные, лостпнчно-спиралъные, лестничн<>-сетчатые. Продольные срезы и ма-церироватшьга материал показывают, что в ксилеме т.сготся только трахеиды18 (Е). Волокна, сопровождающею пучки, разнообразны но длине (до 1400 мкм), диаметру и форме, V, лора ми разной степени скошенности. В ма-церированном материале час го встречаются волокна, имеющие волнистые контуры и тонкие поперечные перегородки (J).
Обитает на каменистых и скалистых хорошо освещенных склонах гор. В СССР распространен в Закавказье, Средней Азии и в Крыму (здесь одичавший). Культивируется как плодовое там же. Древесное растение субтропиков и теплых умеренных широт с развесистой кроной и мощным стволом до 12 м выс В неблагоприятных условиях образует ветвистый куст. Листья очень крупные, цельные-или б. м. лопастные? (колебания в пределах одного растения), снизу опушенные. Цветки собраны в своеобразное соцветие, носящее название сикониума; оно представляет собой разросшиеся ось соцветия и цветоложе в виде полого грушевидного образования, сидящега чта толстой б. м. короткой поиске и имеющего «а верхушке небольшое отверстие, ведущее во внутреннюю полость, стенки которой густо усажены мелкими цветками. Различают две «формы соцветий: каприфига и фига. У первых мужские цветки развиты нормально и располагаются в верхней части соцветия близ отверстия, а женские цветки, занимающие всю •остальную часть внутренней поверхности си-коииума, обычно имеют короткие столбики и не дают плодов — ото так называемые галловые цветки. У вторых мужские цветки редуцированы и превратились в чешуйки, закрывающие входное отверстие, в то время как женские цветки имеют длинные столбики, оплодотворяются при помощи специальных мелких ос — опылителей пыльцой, перенесенной с капри-фиги, и дают плоды, представляющие собой маленькую костянку 19 с сочной мякотью снаружи и твердой косточкой внутри; завязь 1-гнездиая с 1 семяпочкой. Таким образом, то что носит торговое название плодов ннжира, в действительности оказываются его соплодиями, ложнымп плодами, а заключенные в них настоящие плоды содержат по 1 косточке. Эти-то косточки и известны под названием семян инжира. Цвет зрелого ложного плода колеблется от желтого до фиолетово-бурого, форма — от грушевидной до луковицеобразной. Сочные приторно-сладкие плоды используют как в свежем, так и в высушенном виде. Свежие плоды нетранспортабельны, но в сухом впде они известны далеко за пределами мест произрастания.Соплодие20 (табл. 169—172). Снаружи соплодие покрыто эпидермисом, состоящим из сравнительно мелких толстостенных клеток с неразличимыми внешними контурами. Местами можпо обнаружить поры, заметные только из-за создаваемой ими перовности контуров клеточных полостей (А, 30). Эпидермис имеет неравномерно распределенные устьица, покрыт восковым налетом и песет волоски и железки (А). На сухих соплодиях снаружи -выделяются кристаллы сахара. Железки встречаются в области, приуроченной к пожке соплодия; они имеют 1-клеточную ножку и 4-клеточную 2-этажную головку. Волоски небольшие, 1-клеточные, конические, толстостенные, прямые или несколько согнутые; встречаются вариации с довольно длинными волосками. Слой клеток под эпидермисом также имеет толстые стенки (А, 6). Глубже клетки мякоти становятся тонкостенпее (В). Постепенно, по направлению внутрь соплодия, ткань эта делается более рыхлой благодаря наличию воздухоносных полостей, но в сухих соплодиях вся мякоть сильно с на-дается и воздухоносные полости в ней обнаружить трудно. В мякоти стенки соплодия располагаются многочисленные проводящие пучки. Наиболее крупные из них паходятся ближе к периферии (В, 12; В, 9); они имеют в поперечном сечепии вееровидную форму. Сосуды узкие, сетчатые, лестничные и спиральные (Е). В суб-эпидермальпой части обильно представлены мелкие друзы оксалата кальция (В, 14; В, 14); в более глубоких слоях друзы значительно' крупнее, встречаются также, по более редко,, одиночные крупные кристаллы или сростки из. 2—3 кристаллов (Г, 10; Г, 11). Вся мякоть.
Дерево или кустарник выс. до 5 м, родом из Северной Америки. Довольно широко культивируется в СССР как декоративное, а иногда и в качестве плодового. Листья на коротких черешках, яйцевидные, 2.5—5 см дл., 2— 3.5 см шир., закругленные или короткозаострен-ные на верхушке, острозубчатые по краю, в начале вегетации густобеловойлочные снизу, затем голые. Прилистники рано опадающие, линейные. Цветки белые или розовые, 16— 24 мм днам., по 4—10 в коротких кистях. Чашелистики, остающиеся при плоде, треугольно-ланцетные, острые, опушенные. Плод ложный, образован разросшимся цветоложем — гипан-тием, яблоковидный; поверхность его вначале часто покрыта в большей или меньшей степенп волосками, которые вскоре отпадают, верхушка завязи бывает войлочно-волосистой. Плод 6— 8 мм диам., черно-сизый, сладковатый, съедобный. Семена до 5 мм дл., 2—3 мм шир., коричневые, сжатые с боков, серповидно-изогнутые.
Плоды могут быть использованы для изготовления пастилы, желе, варенья, вина; высушенные плоды в быту называют коринкой.Плод (табл. 173). Эпидермис — экзокарп — слагается из некрупных полигональных клеток с четковидными пористыми боковыми стенками. Размеры клеток несколько уменьшаются к полюсам плода (А; Б). Местами в эпидермисе можно различить основания рано отвалившихся волосков (В) в виде более светлых, плотных, округлых пятен (А, 1) и единичные устьица (А, 2), нередко сильно деформированные. Те и другие чаще наблюдаются на верхушке плода (А). Наружная стенка эпидермальных клеток значительно утолщена (Г, 14) и кутинизиро-вана, причем кутинизированная часть оболочки на границе смежных клеток несколько вдается между ними. Субэпидермальная колленхима в зрелых плодах выражена очень слабо, а в недозрелых состоит из 1—2 рядов клеток. Глубже следует паренхима мезокарпа, в которой проходит 1 ряд проводящих пучков. Более глубокие слои паренхимы содержат в довольно большом количестве одиночные и сгруппированные по 2 или по нескольку тонкостенные каменистые клетки (Д, 5) и 2-й ряд проводящих пучков. Количество каменистых клеток возрастает во внутренней части плода. Семенные гнезда выстланы 1 рядом радиально сплющенных клеток внутреннего эпидермиса (Ж, 7), который считают эндокарпом; у зрелых плодов его часто трудно различить. Тут и там в паренхиме встречаются друзы оксалата кальция и в меньшем количестве одиночные кристаллы; тех и других больше близ проводящих пучков. Окраска гипантия обеспечивается пигментом, находящимся в клеточном соке, главным образом эпидермиса и нескольких рядов субэпидермаль-ных клеток.
Семя (табл. 173). Кожура довольно мощная (Ж). Эпидермальные клетки местами с хорошо различимыми порами в боковых стенках (Е, 16) и сильно утолщенной наружной стенкой (Ж, 16).
К этому роду относится 15 видов вечнозеленых древесных растений, естественно произрастающих в подлеске тропических лесов Нового Света. Род подразделен на пять секций. Одна из них — Cacao Gaertn. состоит всего одного весьма полиморфного вида — шоколадное дерево— Theobroma cacao L., который в настоящее время культивируется во всех тропических странах ради семян. Это сильно ветвящееся дерево или кустарник, в культуре 3—5 м выс, развивающееся в природных условиях без периодов покоя. Листья крупные,, овальные, блестящие. Цветки розовые, белыег желтоватые, до 1.5 см диам. Цветение и плодоношение продолжается в течение всего года* Цветки и плоды развиваются не на молодых ветках, al непосредственно на стволе и крупных ветвях, т. е. наблюдается каулифлория. Созревание плодов длится 5—9 мес. Возможна оранжерейная культура!при соблюдении* необходимых условий температурного режима (не ниже 20—26°), влажпости и освещения. Плоды до 20 (30) см дл. и до 8 см диам., овальные н сильно зауженные к обоим концам или к одному концу, б. м. ребристые, желтого или коричневого цвета, часто несколько морщинистые пли ямчатые. Мякоть — пульпа — розоватая или белая, слизистая; в ней находится 40—60 беловатых семян, которые называют бобами какао, горьковато-вяжущего вкуса, расположенных в 5 рядов (5 гнезд). Семена неправильно уплощенно-яйцевидной формы, 15— 30 мм дл., после высыхания красновато-коричневого цвета; иногда на них можно обнаружить остатки плодовой мякоти в виде желтоватого налета; в воде поверхность семян ослизняется. Семенная кожура тонкая, ломкая, пронизанная узкими проводящими пучками, с одной стороны виден тонкий рубчик. Ядро семени составляет зародыш с мощными семядолями, в товарной продукции имеющими коричневый цвет. Семядоли разделены глубокими складками на неправильные, угловатые куски; между семядолями обнаруживаются маленькие корешочек и почечка. Глубокая складчатость семядолей способствует их легкому распадению на отдельности после удаления семенной кожуры.
Семена подвергают ферментации, в результате чего они приобретают характерный аромат и вкус. Для медицинских целей из них отжимают масло (масло какао) и добывают теобромин. В пищевой промышленности находит применение как масло, так и порошок какао, который представляет собой размолотый жмых, оставшийся после отжима масла.Семя 21 (табл. 174). Эпидермис слагается из круппых несколько вытянутых клеток (А), которые снаружи покрыты остатками эндокарпа в виде узких, вытянутых, косо направленных клеток с тонкими порами в боковых стенках. Эпидермальные клетки 90—120 мкм дл., 20—50 мкм шпр. Наружная стенка клеток имеет желтоватую окраску и несколько утолщена, а боковые стенки на разрезе складчатые. Мякоть кожуры состоит из лопастных паренхимных клеток, сильно спавшихся. Непосредственно под эпидермисом в ней располагаются многочисленные крупные слпзпстые полости, возникающие в результате ослизнения клеток паренхимы и образующие почти сплошной слой (Б, 2). В воде слизь сначала набухает и становится тонкослоистой (что лучше выявляется после выдерживания среза в спирте), а затем расплывается. Внутрь от слизистых полостей вдоль семени проходят многочисленные пучки с узкими спиральпыми сосудами (Б, 4; В) и разрушенной флоэмой. Близ них могут встретиться одиночные кристаллы оксалата кальция. Под всем этим слоем паходится ряд мелких U-образно утолщенных клеток (Б, 5; Г), в плане полигональных (Д), слабо одревесневших; местами он прерывается отдельными тонкостенными не склерифицироваппыми клетками, образующими в плане полосы и группы (Г, 6; Д, 6). Глубже располагается только спавшаяся паренхима.
Обитает на болотах, сырых лугах, по берегам рек и различных водоемов, в канавах. Распространена в Арктике, европейской части СССР, па Кавказе, в Западпой и Восточной Сибири, в Средней Азии и на Дальнем Востоке. Многолетнее, травянистое, голое, лоснящееся растение с мочковидпыми шпуровидными корнями. Стебель 10—40 см выс, мясистый, прямой, приподнимающийся или лежачий, простой или наверху ветвистый. Листья очередные, самые верхние сидячио, остальные па мясистых черешках; листовые пластинки округло-сердцевидные, по краю городчато-зубчатые, роже цельные. Прилистники буроватые, пленчатые или при основании листоватые, зеленые. Цветки крупные (до 4 см диам.), золотисто-желтые, выходящие из пазух листьев; околоцветник из 1 ряда ленестковидных листочков; тычинок много, пестиков 2—12; столбики короткие,отклоненные; цветоложе ,плоское; завязь верхняя. Плод сложный; составляюгцие его пло-дики — листовки, 8—12 мм дл., 2—3 мм. шир, с коротким прямым или изогнутым носиком. Семона немногочисленные, темно-коричневые до черных, продолговато-косояйцевидные, б. м. изогнутые, слабо блестящие, 2—3 мм дл., 0.8—-1 мм шир. и толщ.
Ядовитое растение. Особенно ядовито во время цветения и плодоношения.Стебель (табл. 179, 181). Эпидермис состоит из продольно вытянутых клеток {А). Устьица необильные, крупные, эллиптические (А, 2).Кутикула то гладкая, то слабо складчатая. В небольшом количестве имеются специфические баллоновидные волоски (К), которые из-за небольших размеров и прозрачности легко могут остаться незамеченными. Основная ткань стебля — рыхлая паренхима (Б, 3), пронизанная б. м. крупными воздухоносными полостями (Б, 7) и часто превращающаяся в аэренхиму. В этой рыхлой ткани проходят проводящие пучки (Б, 4), отграниченные от эпидермиса 8—10 рядами клеток коры. Наиболее крупные воздухоносные полости расположены в сердцевинной части, которая может быть совершенно полой. Обилие и величина нолостей обусловлены экологическими условиями произрастания растения. Проводящие пучки расположены в виде 1 кольца; крупные проводящие пучки чередуются с более мелкими; обычно всо пучки со слабо развитой механической обкладкой (Я, 8). В поперечных разрезах ксилема имеот U-образпую форму {Б, 6).
Лист (табл. 180, 181). Пластинка листа толстая. Эпидермальные клетки на обеих сторонах, крупные, с б. м. извилистыми копту-рами, реже почти прямо стопные (В—Е); часто извилистость сильнее представлена с дижпоя стороны. Па боковых стоиках клоток имеются небольшие узелковые утолщения. Клотки верхнего эпидермиса выпуклые, особенно близ жилок. Устьица довольно обильные па обоих сторонах. Кутикула на жилках складчатая. На нижней стороне встречаются волоски, такие же, как на стебло (Я, 13). Па верхней стороне городков листа имеются округлые водяные устьица (Ж, 11) с зияющей щелью; количество их колеблется от 8 до 20 штук па городке. Под устьицами различается опитема (Ж, 12). Из-за значительной извилистости боковых степок энидормальных клеток па срезах клетки варьируют по размерам и по формо (5, 1). Ткань крупных жилок подобно стеблю богата воздухоносными полостями. Проводящий пучок главной жилки небольшой, похож па более крупные стеблевые, по ого механическая обкладка пе развита. Мезофилл гетерогенный, рыхлый. Палисадная паренхима 1-рядная, под верхним эпидермисом, состоит из широких низких клеток, часто б. м. лопастных — Н-, U- и Ш-образиых (В, 9; 3, 9). Клетки губчатой парепхимы длиннолопастпые (Е, 10; 3, 10).
Корень (табл. 181), В очень топких корнях последнего порядка в коровой наронхиме можно обнаружить грибницу микоризного гриба (М, 14). Первичная кора мощная, рыхлая. Центральный цилиндр небольшой с хорошо различимой эндодермой (Л, 16; М, 16). Паренхима первичной коры корней первых порядков тонкостеппая, рыхлая, крахмалопоспая (Л, 15). Зерна крахмала 3—21 мкм, эллиптические, яйцевидные, округло-треугольные, полукруглые (Я).
Обитают в равнинных пустынях, по склонам нижних поясов гор, на пустырях. Распространены в Крыму, на Кавказе п в Сродней Азии. Многолетнее, несколько древеснеющоо растение с простертыми, многочисленными стеблями. Листья на коротких черешках, от округлых до обратиояйцовидпых пли эллиптических, иногда с заостренной верхушкой; молодые листья часто боло-войлочио опушенные. Прилистники в виде желтоватых колючек. 1 Цветки крупные, 5—8 см дпам., одиночные, бледно-розовые, белые или жолтоватые; чашечка и венчик 4-члепные. Плод мясистый, 2.5— 4.5 см дл., 1.5—3 см диам. Семена бурые, точечные, ок. 3 мм диам. Цветочные почки имеют неправильно округлые или яйцевидные очертания, цвет зеленый со светлыми пятнами; снаружи почка одета 4, часто поравноволикпми чашелистиками, при раздвшкоппп которых обнаруживаются 4 лепостка, закрывающие многочисленные тычинки и завязь.
Нераскрывшиеся цветочные ночки в соленом и маринованном виде используются в качество вкусовой приправы. В некоторых районах население использует ташке и недозрелые плоды.Цветочная почка (табл. 182). Наружный опидермис чашелистиков из неправильно многоугольных или слабо выемчатых клеток, со значительно утолщенной внешней стенкой. Устьица многочисленные, погруженные, некрупные, почти округлые (А—В). Кутикула мелко извилисто-складчатая (Б). Внутренний эпидермис отличается отсутствием складчатости кутикулы, меньшим количеством устьиц, меньшей их погруженностью и более значительной утол-щеппостью наружной степки клоток (Г; Д),в виде 1 кольца; крупные проводящие пучки чередуются с более мелкими; обычно всо пучки со слабо развитой моханичоской обкладкой (Я, 8). В поперечных разрезах ксилема имеот U-образпую форму {Б, 6).
Лист (табл. 180, 181). Пластинка листа толстая. Эпидермальные клетки на обеих сторонах, крупные, с б. м. извилистыми копту-рами, реже почти прямо стопные (В—Е); часто извилистость сильнее представлена с дижпоя стороны. Па боковых стоиках клоток имеются небольшие узелковые утолщения. Клотки верхнего эпидермиса выпуклые, особенно близ жилок. Устьица довольно обильные па обоих сторонах. Кутикула на жилках складчатая. На нижней стороне встречаются волоски, такие же, как на стебло (Я, 13). Па верхней стороне городков листа имеются округлые водяные устьица (Ж, 11) с зияющей щелью; количество их колеблется от 8 до 20 штук па городке. Под устьицами различается эпитема (Ж, 12). Из-за значительной извилистости боковых стопок энидормалышх клеток па срезах клетки варьируют по размерам и по формо (3, 1). Ткань крупных жилок подобно стеблю богата воздухоносными полостями. Проводящий пучок главной жилки небольшой, похож па более крупные стеблевые, по ого механическая обкладка пе развита. Мезофилл гетерогенный, рыхлый. Палисадная паренхима 1-рядная, под верхним эпидермисом, состоит из широких низких клеток, часто б. м. лопастных — Н-, U- и Ш-образиых (В, 9; 3, 9). Клетки губчатой парепхимы длиннолопастпые (Е, 10; 3, 10).
Корень (табл. 181), В очень топких корнях последнего порядка в коровой наронхиме можно обнаружить грибницу микоризного гриба (М, 14). Первичная кора мощная, рыхлая. Центральный цилиндр небольшой с хорошо различимой эндодермой (Л, 16; М, 16). Паренхима первичной коры корней первых порядков тонкостеппая, рыхлая, крахмалопоспая (Л, 15). Зерна крахмала 3—21 мкм, эллиптические, яйцевидные, округло-треугольпые, полукруглые (Я).
Растение юго-восточпой Азии (Индия, Северный Вьетнам), культивируемое там же и в прилегающих странах в качестве пряноарома-тического. Сбору подлея-сат педозрелые плоды. Используются семена. Существует несколько промышленных сортов, носящих название по месту их разведения. Плод 3-гнездная коробочка округло-3-грапная, ипогда б. м. сильно вытянутая в длину (в зависимости от сорта), коричпеватого, сероватого, желтоватого или почти белого цвета. Семепа по 4—8 в каждом гнезде на центральной плаценте, неопределенной формы и величины, красно-коричневые, гранистые от взаимного давления, поперочио-морщинистые, очепь твердые, около 3 мм дл.; снаружи сомена покрыты топкой пленкой — ариллусом, легко обнаруживаемом вследствие набухания при помещепии семепи в воду. В результате сильного давления в процессе роста друг на друга семена спрессовываются в гнезде в общий пакет и не сразу разъединяются при изъятии их из плода.
Анатомическое строение
Плод (табл. 185, 186). Перикарп может быть легко расколот боз щипцов — пальцами.Толщина его клеблется ок. 1 мм. Эпидермальные клетки в очертании округло-многоугольные (А), спавшиеся и потому на разрезе упло-щенно тангентально вытянутые (?, 1). Вообще эпидермис обычно обнаруживается с трудом, так как частично удаляется при обработке плодов, применяемой для придания им товарного вида. Иногда на его остатках удается заметить небольшие круглые следы от волосков. Вся толща перикарда сложена из крупноклеточной паренхимы, которая во внутренней части становится губчатой и имеет более крупные межклетники; однако в плодах, поступающих в продажу, это различить бывает трудно из-за того, что паренхима сильно спадается (Б, 3). Среди паренхимы проходят коллатеральные сосудисто-волокнистые пучки, разнообразные по величине и полноте (Б, 4; Б, 5); в частности, более мелкие состоят только из волокон. Проводящая часть пучков развита довольно слабо. Волокна широкие, широкополостпые и сравнительно тонкостенные (В). В парепхиме разбросаны округлые секреторные клетки, содеря^ащие маслянисто-смолистое включение золотисто-желтого или коричневого цвета (Б, 6). В ряде клеток паренхимы в значительном количестве встречаются кристаллы оксалата кальция. Плодовая оболочка товарной ценности не представляет.
Семя (табл. 186). Структура ариллуса различается очень плохо (Ж, 16): обычно удается рассмотреть только самый внутренний ряд его клеток. Они вытянуты вдоль семени, имеют зернистое протоплазменное содержимое и иногда одиночные капли масла (Г). Клетки эпидермиса семейной кожуры тоже вытянуты вдоль, но значительно более грубые (Д). Эпидермис подстилается так называемыми поперечными плоскими клетками, которые ко времени товарного созревапия , плода' так деформируются, что их почти невозможно обнаружить» (Е, 15). Далее следует ряд крупных, характерных, довольно тонкостенных, масляных клеток, содержимое которых обусловливает аромат семян (Д, 9—Ж, 9). Масляные клетки подстилаются 1—2 рядами тонкостенной б. м. спавшейся паренхимы (Е, 13; Ж, 13) и следующим за ней 1 рядом палисадных клеток коричневого цвета с очень сильно утолщенной внутренней стенкой и отчасти боковыми, особенно близ внутренней стенки (Е, 10; Ж, 10). В их небольшой полости иногда можпо наблюдать кремневые тельца. В плоскостных препаратах от л клетки имеют многоугольные очертания, а размеры их полости колеблются в зависимости от высоты установки микрометрического виита; при самой низкой установке винта видна общая, коричневая масса, лишенная клеточных полостей. Под семянной кожурой располагается мощный слой перисперма, выделяющегося под микроскопом сероватой окраской. Клетки его. крупные и снабжены небольшими выростами стенок (3), в силу чего имеют в сечении неясно волнистые очертания (Е, 12). В перисперме содержатся очень мелкие зерна крахмала1 (1—3 мкм, изредка до 5 мкм), которые сливаются в общую плотную массу (Е, 14). В середине этого крахмального комка по растворении его можно обнаружить несколько мелких кристаллов оксалата кальция, также объединенных в общую массу (Е, 17). Реже встречается 1 более крупный кристалл. Периспермом облекается сравнительно небольшой эндосперм, отличающийся желтоватым оттенком, значительно более мелкими клетками (И) и их содер-жимым; последнее представляет собой плотную* массу из мелких алейроновых зерен и масла. Зародыш небольшой, с таким же содержимым' в клетках, как у эндосперма.