Однолетнее растение родом из Передней Азии, культивируемое в южных республиках СССР в массе сортов ради плодов. Стебель ползучий, волосистый, с простыми усиками. Листья черешковые, округло- или треугольно-яйцевидные, при основании сердцевидные, угловатые, или от более или менее лопастных до раздельных, или цельные, лопасти (доли) обычно широкие, жестковолосистые. Цветки однополые (иногда двуполые), пазушные, тычиночные — собраны группами, пестичные — одиночные; чашелистики шиловидные; венчик колокольчатый, рассеченный большей частью па 5 долей, серно-желтый; тычинок 5, из них 4 сросшиеся попарно; завязь нижняя, шерстисто опушенная, с 3—5-лопастным рыльцем. Плод ягодообразиый — тыквина, сочный, мпогосомянный. Форма плодов сильно .варьирует в зависимости от сорта: они бывают шаровидные, эллипсоидальные, яйцевидные, длин-новытянутые, сплюснутые по высоте, ребристые и т. п.; размеры колеблются от 2 см до 2 м дл.; поверхность бывает гладкая'^или в различной степени шероховатая и даже трещинова-тая;*окраска также разнообразна — от грязновато-белой до разных оттенков желтого, почти оранжевого или зеленого цветов, однотонная или пятнистая. Цвет плодовой мякоти, представляющей разросшуюся^плаценту, варьирует в тех же пределах, но более светлых^оттенков. Семена похожи на семена огурца (см.), но несколько ^же и толще. 1
Плоды используют в пищу в свежем и сушеном виде. Изготовляют цукаты и другие кондитерские изделия.Плод (табл. 138). Стенки клеток эпидермиса сильно утолщены во внешней их половине, но остаются довольно тонкими во внутренней (А, 1; А, 2), чем обусловливается характерная картина, наблюдаемая в поверхностных препаратах (Б, В). Соотношение высоты и ширины эпидермальных клеток и толщипа их стенок колеблются в зависимости от сорта. Утолщенная область клеточной стенки б. ч. бывает ку-тинизирована и окрашена в желтый цвет, за исключением области, примыкающей к полости клетки. У некоторых сортов па поверхности плода образуется пробковая ткань. Вся наружная часть, до плодовой мякоти, называется коркой и представляет собой экзокарп. Клетки плодовой мякоти — мезокарпа — укрупняются от периферии к центру (А, Г). В мякоти имеются клетки с одревесневшими стенками — каменистые клетки (Г, 7); они рассеяны поодиночке или у некоторых сортов образуют слой. Проводящие пучки, пронизывающие стенку плода, биколатеральпые. Эндокарп в зрелых плодах обнаружить пе удается.
Семя (табл. 138). Строепие кожуры близко к наблюдаемому у огурца посевного (см.). Отличие в основном выражено в более высокой степени склерофикации субэпидсрмальных слоев, слагающихся из 4—6 рядов толстостенных склеренхимных клеток. Размеры этих клеток и толщина их стенок возрастают в направлении к ядру семени (Д, 9; Д, 11; Е, 9; Е, 11). В краевом ребре семени толщина кожуры увеличивается в отличие от огурца главпым^об-разом не за счет умножения числа клеточных рядов, а в результате изменения высоты клеток. Эпидермис, как у огурца, ослизняется и сохраняются неизменными только утолщения вертикальных стенок эпидермальных клеток (Д, 8). Клетки перисперма спадаются до такой степени, что образуется почти бесструктурный слой (Д, 13). Зародыш покрыт 1 рядом клеток эндосперма. В клетках эндосперма и зародыша содержится алейроновые зерна и масло.
Обитает повсеместно, но предпочитает влажные суглинистые почвы. Распространена в леспой полосе европейской части СССР. Дерево до 50 м выс. при диаметре ствола свыше 1 м. Кропа пирамидальная, кора темно-серая или бурая, у старых деревьев растрескивающаяся и шелушащаяся топкими чешуями. Ветки расположены б. м. правильными мутовками; побеги рыжевато-я^елтые, редковолосистые или голые. Хвоя дл. до 30 мм, жесткая, колючая, ярко- или темно-зелепая, 4-гранная, с белой продольной полоской на каждой грани; хвоинки расположены поодиночке, спиралъпо по побегу, сидят на выступах — подушечках, пиз-бегающих по побегу и образующих валики, отчего побег кажется бороздчатым. Почки яйцевидно-конические , заостреппые, буроватые, несмолистые. Мужские колоски до 25 мм дл., пурпурно-красные, сгруппированы па концах ветвей по нескольку штук и покрыты во время цветения желтой пыльцой; жепские колоски —шишечки — сидят тоже па концах ветвей, но по 1, цилиндрические, сначала пурпуровые, затем зеленые, зрелые становятся висячими, желто-бурыми, превращаются в шишку дл. до 16 см. Семенные чешуи обратнояйцевидные по краю выгрызенные; кроющие чешуи остаются маленькими, срастаются с семенными и снаружи шишки не видпы. Семена крылатые, 3— 5 мм дл., в 3 раза короче крылышка, яйцевидно-угловатые, расположены в выемке ^нижней части крылышка.
Древесина используется как строительный и поделочный материал, па производство целлюлозы и бумаги, кора употребляется в качестве дубильного сырья. Дерево декоративное. Высаживается вдоль полотна железных дорог для создания снегозащитных полос.Ветка (табл. 139, 140). Листовые подушечки (Л, 2) у основания побега текущего года до-вольпо высокие, по с возрастом ветки они постепенно уплощаются. Ветки покрыты толстостенным эпидермисом (Б), у которого наиболее сильно утолщена наружная стенка клеток (Г, 10). Обычно имеются толстостенные, 1-рядные, 1—3-клеточные волоски (В) или, реже, побег голый. Под эпидермисом залегает 1— 3 ряда толстостенных волокон с незначительной полостью (Б, 5; Г, 5). Все перечисленные элементы содержат вещество красновато-коричневого цвета, дающее реакцию на дубильные вещества. Кутикула гладкая, тонкая. Глубже расположен слой очень крупных, тонкостенных паренхимных клеток (Г, 11), вытянутых у молодых веток'радиально, а затем уплощающихся в связи с растяжением при|утолщении ветки. За ним следует 2—3 ряда ^клеток, радиально сплюснутых (Г, 4), с несколько волнистыми ^стенками — это молодая пробка,, от-деляющая листовые подушечки от коры; в дальнейшем она б. м. спадается. Под слоем пробки можно различить феллоген и фелло-дерму, а глубже коровую паренхиму со смоляными ходами (А, 6; Д, 6), снабженными 1 рядом эпителиальных и 1 рядом сопровождающих клеток. Коровая паренхима состоит из двух типов клеток:Jjl) некрупных, толстостенных,; округлых в поперечном сечении, содержащих крахмальные зерна и, часто, бурое вещество и 2) более крупных, сравнительно тонкостенных (Д, 13), иногда разрушающихся, лишенных указанногоЛсодержимого. В коровой паренхиме присутствуют кристаллы, одиночные или в скоплениях.
Клетки флоэмы мелкие, в поперечном сечении чаще прямоугольные, расположены радиальными рядами (Д, 7). Ксилема состоит из тонкостепных трахеид (Д, 8; Е), смоляные ходы в пей още отсутствуют. Кольцо флоэмы и ксилемы пронизано сердцевинными лучами. Сердцевина слагается из довольно крупных, округлых в поперечпом сечепии, тонкостенных клеток, подвергающихся в большей или меньшей степепи рапнему разрушепию (Д, 14; Д, 15). В перимедуллярпой зоне имеется крахмал.
У двухлетних веток более резко выделяется кольцо обычно спавшейся перидермы, отделяющее листовые подушечки от коровой части. В древесине хорошо различимы 2 годичных слоя (Ж). В лубе встречаются одиночные кристаллы; смоляные ходы коры разнообразны по величине. В поздней древесипе изредка можно встретить 1—2 слабо развитых смоляные хода. Сердцевина часто полуразрушена.
?)битает в лесной зоне по опушкам, берегам рек, склонам оврагов, иногда в подлеске. Распространена в Западной и Восточной Сибири и Средней Азии, но встречается повсеместно в культуре. Кустарник 2—4 (7) м выс. Кора лоснящаяся, зеленовато-серая. Листья светло-зеленые, сложные, перистые, с 4—8 парами обратнояйцевидных или продолговато-эллиптических лпсточков, заканчивающихся коротким шипиком, в молодости шелковисто опушенных. Прилистники шиповидные, острые. Цветки мотыльковые, одиночные, реже по 2, на сочлененных в верхней половине цветоножках, собранных пучком, по 2—5, желтые, до 2 см дл., чашечка колокольчатая, опушенная. Плод — линейно-цилиндрический боб, 3.5 — 6.5 см дл., 3.5—5 мм диам.; при растрескивании плода его коричневые створки спирально скручиваются. Семена продолговато-почковидные, гладкие, оливково-желтые или коричневатые, 3.2—4.5 мм дл., 2.5—3 мм диам., 2— 2.5 мм толщ.
Растение декоративное; используется для живых изгородей, медонос.Плод (табл. 144). Нарулшый эпидермис — экзокарп — состоит из б. м. вытянутых в поперечном направлении довольно тонкостепных клеток (А, 1). Устьица редкие, мелкие, окруженные 2 рядами клеток, как венком. Под эпидермисом располагается паренхима (А, 2; А, 3); клетки ее по форме повторяют эпидермальные клетки или несколько сильнее вытянуты и ориентированы под острым углом к направлению эпидермальных клеток. Парепхимный слой — мезокарп — составляет более 1/2 толщи стенки плода. Внутренняя часть плодовой стенки, так называемый пергамептпый слой, состоит из волокон (Б, 5; В, 5). Оп отделен от паренхимы кристаллоносным слоем — 1 рядом некрупных тонкостенных клеток, содержащих кристаллы (Б, 4; В, 4). Волокна пергаментного слоя располагаются косо-продольно, под углом 25—45° к длинной оси плода, что, видимо, и обусловливает спиральпое скручивание створок при растрескивании нлода. Толщина волокон и их стенок уменьшается по направлению внутрь плода (Б, 6). Внутренний эпидермис состоит из тонкостенных некрупных клеток разнообразной формы (Г, 7). Пергаментный слой с внутренним эпидермисом составляют эндокард. В силу указанных особенностей расположения слоев плодовой степки из нее невозможно получить правильные срезы при нормальной установке разрезаемого куска.Семя (табл. 144). Строение семенной кожуры (Д) типично для представителей сем. Бобовых: эпидермис состоит из палисадных клеток (Д, 8; Да, Дб, Дв) с толстой наружной стенкой, пронизанной норовыми канальцами и имеющей так называемую световую линию. Эпидермис подстилается 1 рядом катушковид-ных клеток (Д, 12; Е), затем следует слой спавшейся паренхимы. Паренхиму подстилает 1 ряд клеток алейронового слоя, покрывающего совершенно спавшийся и почти не различимый эндосперм, который одевает крупный зародыш. Клетки последнего содержат мелкозернистый крахмал (Ж), масло и алейроновые зерна.
Обитает в подлеске смешанных и хвойных лесов и в зарослях кустарников, по речкам и оврагам. Распространена в европейской части СССР (кроме Крайнего Севера) и в Западной Сибири. Кустарник 1—2 (3) м выс, с серой или буроватой корой и зелеными или красноватыми молодыми побегами, часто густо- и мягкоопу-шенными. Листья очень вариабельны — от широкоэллиптических до обратнояйцевидных, острые или притуплённые, с закругленным, слегка выемчатым или клиновидным основанием, на черешке до 8 мм дл., б. м. опушенные. Цветкп пазушные, парные, двугубые, бледно-желтые, до 2 см дл.; завязи свободные, округло-яйцевидные, густо усажены железками. При-цветнпчки короче завязей, покрытые железками. Плоды — сочные, шаровидные или чуть вытянутые, темно-красные ягоды (реже желтые), сросшиеся попарно основаниями, до 8 мм диам.; часто одна ягода из нары недоразвивается. Семена эллиптические или широкояйцевидные, 2.8—3.5 мм дл., 2.0—2.6 мм шир.,0.7—1.2 мм толщ., немного изогнутые, с несколько вздутым краем и небольшим продольным валиком с одной из широких сторон, желтоватые или красноватые.
Плоды ядовиты, обладают рвотным и слабительным действием. Известен ряд форм и гибридов, используемых в садоводстве.Плод (табл. 145). Клетки эпидермиса — экзокарпа — полигональные, почти изодиаме-трические, разновеликие (А, Б). Имеются редкие головчатые многоклеточные железки такого же типа, как па листе п плодоножке (А, 2; Аа, 2); количество их возрастает к верхушке плода. Наружная стенка эпидермальных клеток (В, 1) несколько утолщена. Мякоть плода — мезокарп — слагается из тонкостепной паренхимы (В, 4), пронизанной немногочисленными проводящими пучками. В паренхиме содержатся орапжево-красные хромопласты и капли масла. Во внутренней части плода много друз (Г) такого же типа, как в листе, но более мелких. Эндокарп пе обнаружен.
Семя (табл. 145). Эпидермальные клетки крупные, в сечепии U-образпые благодаря значительному утолщению внутренней стенки клетки, сильно склерифицироваппой и пронизанной норовыми канальцами (Д; Е, 1). Эпидермис подстилается тонкостенной, спавшейся паренхимой (Е, 5). Эндосперм (Е, 6) мелкоклеточный, содержит масло и крупные алейроповые зерна; только в наружном ряду клеток эндосперма алейроповые зерна мелкие. Зародыш небольшой.
Лист (табл. 146). Клетки обоих эпидермис ов тонкостенные с извилистыми контурами стенок (Ж; 3). У нижнего эпидермиса извилистость выражена сильнее (3, 1). Устьица мелкие, эллиптические, присутствуют только на нижней стороне листа. На обеих сторонах имеются волоски и железки.