Сюда относится ряд видов, зарегистрированных для СССР: 1) земляника лесная— Fragaria vesca L., обитающая в лесах, по опушкам, среди кустарников и на полянах, а также на травянистых склонах и распространенная в лесной зоне СССР (особенно в европейской части СССР, па Кавказе и в Западной Сибири); 2) земляника мускусная (мускатная), или клубника, — F. moschata Duch. (F. elatior Ehrh.), растущая в лесах и среди кустарников в северной и средней полосе европейской части СССР; введена в культуру; 3) земляника зеленая, или «полуница, — F. viridis Duch. (F. collina Ehrh.)—• произрастает на лесных полянах, опушках, в кустарниках по травянистым склонам и -лугам европейской части СССР.Среди земляник, разводимых в СССР, на нервом месте стоит земляника ананасная, или з, садовая, — F. ananassa Duch., вероятно берущая начало от гибридов между американскими видами — F. chiloensis Duch. и F. uirginiana Duch.
Все земляники многолетние, травянистые, корневищные растения с прямыми или приподнимающимися стеблями выс. 5—40 см, с ползучими побегами — усами или без них. Прикорневые листья тройчатые с варьирующей формой листочков в зависимости от вида и сорта; стеблевые листья чаще цельные (обычно ото один лист); все листья снизу сизые, с зубчатым краем, зубцы имеют красноватый конец; опушение вариабельное. Цветки обоополыо или раздельно-полые, белые (только у земляники зеленой слегка желтоватые), до 2 см диам., с большим числом тычинок; чашечка двойная (с подча-шием); цветки в колеблющемся количестве, собраны в щитковидное соцветие.
Плод—-ложный, сборный, известный под неправильным названием «ягода», в действительности представляет собой разросшееся сочное цветоложе, котороо покрыто сидящими в небольших ямках па некотором расстоянии друг от друга, мелкими сухими блестящими иовскры-вающимися плодинами •— семянками,16 имеющими косояйцевидпую форму, твердую оболочку и красновато-коричневую или бурую окраску в зрелом состоянии. Обычно их неправильно называют семенами, в то время как настоящие семена заключены по одному в каждом плодике. Цветоложе при созревании с поверхности полпостыо или частично краснеет или розовеет, а внутри остается беловатым или розоватым. Форма, размеры и цвет ложной ягоды и шюдиков варьируют в соответствии с видом и сортом.
Ягоды употребляют в пищу в свежем и переработанном виде. Они содержат витамины G и группы В, кроме того, каротин и органические кислоты. Имеют диетическое значение.
Ягоды п листья находят лекарственное применение.Цветоложе (табл. 148, 149). Разросшееся цветоложе, на котором располагаются плодики, представляет собой мясистое, паренхиматозное образование, пронизанное слабыми, тонкими, разветвленными проводящими пучками со спиральными трахеидами (А, В). Паренхимные клетки тонкостенные (В), варьирующих размеров в зависимости от размеров плода. Форма их также разнообразна. Близ проводящих пучков клетки в большей или меньшей степени вытянуты вдоль пих (Г). Эпидермис состоит из тонкостенных полигональных клеток и несет длинные, часто свыше 1 мм, 1-клеточные толстостотше, простые волоски, прямые или' б. м. изогнутые (/(, 7; Е). Погруженная часть основания волоска чуть расширона, притуплена и имеет поры. Полость волоска, довольно широкая в самой нижней его части, резко суживается в кончике до волосной (Е). По литературным данным на цветоложе имеются устьица, а в к лотках мякоти кристаллы щавелевокислого кальция. По-видимому, эти признаки неустойчивы, так как в наших образцах они отсутствовали, но зато па поверхности цветоложа кроме простых волосков у нас иногда встречались единичные железистые волоски, имеющие 3—4-клеточную 1-рядную ножку и 1-клеточную шаровидную маленькую головку (Д, 6).
Плодик (табл. 148—150). Эпидермис из тонкостенных полигональных клеток с чуть утолщенной внешней стенкой (Ж; 3,4). Он подстилается 2—3-рядпой паренхимой, в которой проходят проводящио пучки со спиральными трахеидами. Далее следуют слой полигональных клеток, содержащих по одному кристаллу —- кристалл сносный слой, и многоряд-ная склеренхима (5, 9; 3, 10). В наружном, более мощном, ее слое клетки ориентированы продольно, во внутреннем, тонком, —- поперечно (К). От основания плодика, сбоку, отходит столбик (Л) до 2 мм дл., легко обламывающийся у суженного основания. Столбик покрыт топко-стенными эпидермалышми клетками, сквозь которые и лежащую глубже паренхиму просвечивают спиральные трахоиды проходящого в центре проводящего пучка (М; II).
Одполотиео тропическое растение, введенное в культуру в ряде стран, в том числе н в СССР. Растение 50—70 см выс, мпогоете-бельпое. Листья слагаются из 2 пар листочков, густо опушенные, с прилистниками. Цветки, собранные в кисти, выходящие из пазухи листьев, трех типов: 1) самые рашшо цветки, развивающиеся близ поверхности земли, имеют длинную (до б см) трубку чашечки, венчик открытый, оранжево-желтый; их гинофор (часть цветоложа между тычинками и пестиком) поело оплодотворения сильно растет и, загибаясь к зомло, врастает в нее, где и протекает развитие плода; 2) цветки, появляющиеся позднее на ответвлениях стеблей всех порядков, имеют короткую трубку чашечки (1 см) и также открытый венчик; 3) подземные цветки — клойстогашгао (закрытые), само-шшляющиося. Всо цветки способны давать плоды. Плод по раскрывающийся, 1—5-сомяиный боб б. м. вытянутой неправильной формы, часто с поперечными перехватами и потому имеет четковидные очертания. Плод серовато-желтоватого цвета, поверхность его грубо сетчатая от выпуклых жилок; стенка плода нетолстая, рыхлая, ломкая. Семена эллиптические, нередко с одного или двух концов как бы обрубленные, 9—20 мм дл., с красновато- или розовато-коричневой тонкой пленчатой оболочкой, пронизанной более темно окрашенными жилками.
Семена содержат в большом количестве высококачественное масло и отличаются хорошими вкусовыми качествами, что позволяет использовать их в кондитерской промышленности и как лакомство в быту.Плод (табл. 151, 152). На поверхности плодов, поступающих на рынок не только в необработанном виде, но и подвергшихся чистке и поджариванию, можно обнаружить остатки гиф микоризных грибов, образующих в почве на плоде плотный слой; гифы можно встретить и в толще стенки плода; эпидермис плода сохраняется плохо, и его удается наблюдать только местами в виде очень тонкостенных, спавшихся клеток (А, 1\ В, 1). Наружная поверхность плода, таким образом, представлена гиподермой, слагающейся из своеобразных одревеснелых, густо-крупнопористых клеток (А, 2; А, 3; В, 2; В, 3). По направлению вглубь толщи перикарпа клетки становятся крупнее. Поры в стенках клеток также укрупняются, и стенка зачастую приобретает сетчатое строение (А, 3). Начиная с 5—7 ряда клеток стенки их становятся очень тонкими; ко времени созревания плодов они спадаются и частично разрушаются, так что в рыночной продукции их очертания рассмотреть уже не удается (А, 4; В, 4). Этот рыхлый, нежный слой пронизан сетью механической ткани, состоящей в основном из грубых одревеснелых волокон и образующий подобие радиальных балок (Б, 5). Близ внутренней поверхности плода механическая ткань сливается в сплошной твердый слой (Б, 6; Д, 6). В радиальных балках волокна располагаются в радиальном направлении, а внутри плода — в 2 слоя, поперек и вдоль плода. По наружной поверхности сети механической ткани вдоль плода проходят проводящие пучки (Б, 7), дающие ответвления и в поперечном направлении. Проводящие пучки сопровождаются снаружи волокнистой обкладкой, а изнутри тяжем из клеток гидроцитного тина (Г, 12; Г, 13). В поперечных разрезах плода гидроцитные тяжи клином вдаются в балку механической ткани (Б, 13). В вершине этого клина находится вертикально идущий ряд длинных, трубчатых, тонкостенных секреторных клеток, содержащих коричневое вещество, дающее положительную реакцию на дубильные вещества с хлорным железом (Е, 14). Благодаря тонким оболочкам этих клеток весь тяж, создаваемый ими, легко может быть принят за длинный межклеточный ход (Ж). Сеть, состоящая из волокон, сопровождается по бокам клетками, сходными с гиподермой (Е, 15; Д, 15). В проводящих пучках тонкостенные клетки в значительной мере бывают разрушены и заменяются воздухоносной полостью. Ксилема в основном состоит из спиральных и сетчатых сосудов (3), но встречаются единично и узкие кольчатые — они первичные. Внутренняя поверхность плода выстлана спавшейся, тонкостенной паренхимой, образующей бумаго-образный белый слой (Д, 9).
Семя (табл. 153). Кожура тонкая, пленчатая, ломкая, пронизанная, преимущественно продольно, крупными проводящими пучками, имеющими в поперечном сечении чечевицеобраз-ную форму (И, 19; Я, 19). Ксилемная часть их состоит из б. м. одинаковых по диаметру элементов со спиральными утолщениями. Флоэма, как и вся паренхимная ткань толщи семенной оболочки, совершенно спадается.
Обитает в смешанных лесах, по опушкам, в кустарниках. Распространена по всему СССР, за исключением Арктики и альпийского пояса Дерево до 6—10 м выс. при диаметре ствола до» 70 см. Молодые ветви слабоопушенные, годовалые побеги голые или у вершины и около* почек с коротким опушением. Кора гладкая, зеленовато-серая, с возрастом буреющая,, внизу ствола у старых деревьев образуются продольные трещины. Древесина с светло-красным или желтовато-бурым ядром и узкой красновато-белой или желтовато-белой заболонью. Почки до 7 мм дл., голые, красно-бурые или коричневые, сидячие, покрытые одной колпачковидной 2-гранной чешуей (сросшейся из двух). Прилистники лопастные, рано опадающие. Листья до 15 см дл., овальные1 или яйцевидные, молодые — густоопушенные,. взрослые — сверху почти голые, снизу серовато-войлочные от волосков, расположенных по всей поверхности. Цветет до появления листьев.
Медонос. Древесина используется на подстройки и поделки. Кора содержит дубильные вещества; из нее изготовляют также черную краску.Ветка (табл. 154, 155). По выходе из почкрл ветки имеют эпидермис зеленого цвета и опушены простыми 1-клеточными, тонкостенными, широкополостными волосками (А) Наружная) стенка эпидермальных клеток и частично боковые стенки сильно утолщены, благодаря нему наружная часть полости клетки имеет б. м сводчатый характер (Б, 1), толщина наружной стенки в 2—3 раза превышает высоту полости клетки. Под .шидермисом залегает до 6 рядов клеток колленхимы (Б, 2). Паренхима первичной коры рыхлая, с большими воздухоносными межклетными полостями (Б, 3; Б, 4); клетки ее содержат хлоропласты, друзы оксалата кальция, крахмал. Проводящая часть вначале пучкового строения. Пучки лубяных волокон расположены в виде 1 кольца, волокна узкие (Б, 5). По мере роста ветки проводящие пучки сливаются в общие кольца луба и древесины, пронизанные 1-рядными сердцевинпыми лучами. Сосуды пористые и спиральные, последние первичные, в радиальных группах, реже одиночные; перфорация простая. Клетки основной ткапи древесины тонкостепные, широкополостные (Б, 9). Сердцевина в поперечном сечении сначала пятиугольная с тонкостенными, многоугольными клетками, содержащими друзы, а затем постепенно, с возрастом, контуры разреза сердцевины округляются. Среди паренхимы сердцевины вырисовываются вертикальные тяжи, состоящие из 1—3 клеток но ширине тяжа. Клетки тяжа мельче окружающих; их содержимое коричневого цвета (Г, 15); оно дает положительные реакции на дубильные вещества, подобно клеткам перимедуллярной зоны, коры и сердцевинных лучей. На более поздней стадии развития у однолетних- веток (диам. до 0.442 см) волоски сохраняются лишь в небольшом количестве и сильно деформируются. Эпидермис желтеет, и наружная стенка его клеток утолщается, что сопровождается дальнейшим уменьшением клеточной полости. Стенки клеток колленхимы также становятся более мощными. В отличие от осины (см.) в коре и сердцевине не наблюдается присутствия каменистых клеток. К началу следующего года, а иногда и осенью первого года в эпидермисе начинается образование пробки (В, 11) — возникает перидерма.
Двухлетние ветки отличаются от однолетних наличием тонкого пробкового покрова, присутствием последующих колец пучков лубяных волокон и увеличением ширины колец проводящей ткани.
У более старых веток возрастает толщина пробки (Д), увеличивается число колец пучков лубяных волокон (Е), а также толщина коры и древесины.
Кора (табл. 155). В старой коре 1-рядные сердцевиппые лучи пронизывают луб. Между ними расположены пучки многих колец лубяных волокон, толстостенных с точечной полостью, сопровождаемых кристаллоносной паренхимой (К). Кольца пучков лубяных волокон чередуются с участками тонкостенных клеток луба и вертикально вытянутыми клетками лубяной паренхимы.
Обитает среди кустарников, па вырубках и пожарищах, по опушкам и вдоль дорог. Распространен на всей территории СССР, за исключением пустынь. Многолетнее растение-с длинным ползучим корневищем, от которого' образуется обильная поросль. Стебель прямостоячий, цилиндрический, ипогда песколько« ветвистый, голый, густо покрыт почти сидячими, ланцетными или узкоэллиптическими голыми, темно-зелеными листьями,17 4—12 см дл., 0.7—2 см шир. По краю листа могут присутствовать редкие железки или железистые зуб* чики. С нижней сторопы лист сизо-золеный,, с выступающей главной жилкой и хорошо за<~ метными боковыми жилками, соединяющимися у края листа, благодаря чему край с нижней стороны выглядит, как узкий кант. Цветки собраны в длиппую, конечную, стоячую кисть до 45 см дл.; венчик пурпурпо-розоный; чашечка окрашена чуть томнее; тычинок 4; столбик дугообразно загнут вниз; рыльце с 4 длинными расходящимися лопастями. Плод — коробочка, похожая на стручок, до 9 см дл., растрескивающаяся продольно на 4 доли. Семена многочисленные, продолговатые, с хохолком из очень длинных белых волосков.
Листья пригодны для изготовления заменителя чая.Лист (табл. 157—159). В поверхностных препаратах с обеих сторон листа хорошо видны на просвет многочисленные идиобласты — продолговатые клетки, содержащие слизь и пучок рафид, располагающиеся преимущественно вдоль жилок (А). Оба эпидермиса мелкоклеточиые (Б, В). Клетки верхнего эпидермиса почти полигональные, с молкочотковид-ными тонкими стенками; па болео молодых листьях (и на кроющих листочках соцветий) встречаются 1-клеточиые, тонкостенные, обычно согнутые волоски (Г) со слабо бородавчатой кутикулой и слабо заостренным концом. Они приурочены к крупным жилкам и краю-листа Клетки нижнего опидермиса тоже тонкостенные, по с весьма извилистыми боковыми контурами (В). Устьица имеются только на нижней стороне листа, обильные. Кутикула на обеих сторонах складчатая по ясилкам (Г, 6), а с нижней стороны и по всей поверхности (В); здесь ее складки направлены преимущественно к устьицам. Восковой налет тонкий (Б, 4). Край листа имеет б. м. четко выраженный со«очковый эпидермис, клетки ею толстостенные {И). Железки и зубчики края листа (Д, 14) представляют собой округлые вздутия — гидатоды варьирующих размеров, каждое из которых песет па верхушке одно довольно крупное водяное устьице с открытой круглой щелью (Е; 3). Под устьицем располагается проводящий пучок, образовавшийся от слияния жилок последнего порядка (Д; Ж, 13). Кончик т. е. верхушка, молодого листа тоже является железистым образованием, которое постепенно, •с возрастом листа, подсыхает и, по-видимому, утрачивает свое назначение; в свежем состоянии клетки эпидермиса листового кончика оттянуты в тонкостенные сосочкн разнообразных размеров, подобно сосочковому эпидермису рылец (Н, 16; О, 16) При разрезании листьев рафиды высыпаются из идиобластов или частично разрезаются (Л, 2). В жилках листа флоэма располагается по обе стороны от ксилемы, т. е. проводящие пучки биколлатераль-ные (К, 11; К, 12; Л, 11, Л, 12). Главная жилка с колленхимой в выступающих частях. Мезофилл гетерогенный. Палисадная паренхима 2-рядная, расположена только под верхним эпидермисом (М), неплотная. Губчатая паренхпма очень рыхлая, но клотки у пее без лопастей (В).
Стебель (табл. 160, 161). Клетки эпидермиса тонкостенные, некрупные, узкие, вытянутые продольно (П; Р). Устьица очень редкие. На верхушке стебля изредка встречаются единичные волоски, такие же, как на листе (Р). Под эпидермисом находится довольно мощный слой колленхимы, отгороженпый от расположенной глубже паренхимы и флоэмы толстостенными лубяными волокнами. Ксилема образует в поперечном разрезе мощное кольцо, прорезанное узкими сердцевинными лучами (С, 20; Т, 20). Сосуды пористые, сетчатые, лестничные и спиральные, с простой перфорацией; они собраны группами, чаще радиальными, или одиночные. Хорошо различима внутренняя флоэма, отделяющая ксилему от сердцевины. Сердцевина широкая, в более старой части стебля разрушающаяся в центре. В коре и сердцевине имеются многочисленные идиобласты (У, Ф). В поперечных разрезах рафиды обычно оказываются выпавшими из клеток (Ф); в продольных чаще удается обнаружить их в клетках. Лучше всего опи видны в естественном состоянии в коре, в поверхностных препаратах — на просвет (У, 2).