Обитает в лиственных, реже хвойных лесах и кустарниковых зарослях. Распространена в южной полосе европейской части СССР, в Крыму, на Кавказе, в горной части Средней Азии одичавшая. Культурные сорта разводятся в южных и отчасти центральных районах европейской части СССР, па Кавказе и в Средней Азии. Дерево 20—30 м выс. с широкой кроной. Кора на стволе и ветвях серая до почти черной, морщинистая, с трещипами; молодые побеги желто-бурые, иногда опушенные, часто с колючками. Листья длшшочерешковые, овальные, 2—5 см дл., 1.5—2.5 см шир., па верхушке коротко заостренные, у основания закругленные, по краю цельные нли мелкопильчатые, сначала пушистые, затем голые. Цветки собраны в щптки по 6—12; гипаитий кувшипо-образный; чашечка немного длиннее гипантия из 5 треугольно-ланцетных, густо опушенных чашелистиков, засыхающая при плодах; венчик белый или розоватый, из 5 листочков с заметным ноготком; тычинок много, с белыми нитями и красными пыльниками; завязь нижняя, погруженная в гипантий и сросшаяся с ним. Плод 5-гнездный, сочный, ложный, так как вся наружная его часть образована не плодолистиками, а плодоложем и трубкой чашечки; в соответствии с сортовой принадлежностью форма, окраска, сочность мякоти, присутствие и количество в пей каменистых клеток, а также вкус и аромат весьма различны; у дикорастущих груш форма плода почти шаровидная, мякоть с большим количеством каменистых клеток, цвет чаще зеленый.
Плоды используют в пищу в свежем, сушеном, консервированном и переработанном виде.Плод (табл. 128—130). Клетки эпидермиса при рассматривании с поверхности полигональные, окопчатыо (см. также: яблопя, айва, слива и др.) (Л); клетки мелкие (10—25 мкм диам.). На поверхности часто присутствует хорошо различимый восковой налет; нередко поверхность бывает опробкововшей, трещиноватой (Б). Через эпидермис просвечивают б. м. крупные группы каменистых клеток (В, 6). Как показывают поперечные разрезы, каменистые клетки присутствуют не только близ эпидермиса, но и в более глубоких частях мякоти — мезокарпа, сопровождают проводящие пучки и образуют сплошной или разорванный слой у эндокарпа — стенок семенной коробочки. Субэпидермальпый слой мякоти состоит из колленхимы, постепенно переходящей в паренхиму (Г, 5). Эпидермис с колленхимой образуют экзокарп. У паренхимы, связанпой с каменистыми клетками, клетки узкие и сильно вытянутые (Д). Проводящие пучки топкие с узкими (3—10 мкм диам.), спиральными трахеи-дами. Каменистые клетки, располагающиеся близ проводящих пучков, часто имеют вытянутую форму; более короткие из них здесь собираются в длиппые тяжи (Е). Около эндокарпа проводящие пучки нередко сопровождаются волокнами (Ж). Эндокарп в зависимости от сорта груши в разной степени склерифициро-вап.
Обитает в горах по склонам и ущельям. Распространен на Кавказе и в Средней Азии. Культивируется ради плодов в местах естественного распространения и в Крыму. Деревцо или кустарник до 5—10 м выс. с шаровидпой кроной. Кора стволов коричнево-бурая, трещиноватая, на ветвях тонкая, пепельно-серая или коричневато-желтая. Побеги угловатые, покрытые редкими мелкими волосками, с редкими желтыми точечными чечевичками; укороченные побеги часто заканчиваются колючкой. Листья короткочерешковые, супротивные, на укороченных побегах в пучках, от эллиптических до лапцетиых, 2—8 см дл., 1— 2 см шир., заостренные к основанию и при-тупленно-заостренные на верхушке, почти цельнокрайние, кожистые, сверху глянцевитые, с резко выступающей главной жилкой на нижней стороне. Цветки 2—5 см диам.^от белых до красных, одиночные или пучками; чашечка кожистая, красноватая; тычинки многочисленные; столбик 1; завязь нижняя с 2 рядами гнезд, расположенных на разных уровнях. Плод ложный, ягодообразный, достигает в диам. 10—12 см, окраска колеблется от беловатой до коричнево-красной, на верхушке имеются твердые лопасти остающейся чашечки. Стенка плрда — корка — плотная, кожистая, сочная мякоть отсутствует, перегородки плода светлые, грубые; от корки внутрь, в гнезда, образуются неопределенной формы светлые выросты плаценты, несущие семена; внутренняя поверхность стенки плода и поверхность перегородок ямчатая от давления семян; гнезд 6—12. Семена многочисленные округло-пе-правильногранистые, с сочной мясистой темно-красной оболочкой.
Используется как плодовое растение. Съе,-добной частью являются сочные оболочки семян, поэтому гранат относят к группе сочно-семенных фруктовых растений. Гранат является также лекарственным, красильным и декоративным растением. Кора стебля и корня ядовита.Плод (табл. 124—126). Эппдермис состоит из тонкостенных окончатых клеток, но размерам сходных с эпидермальпыми клетками плодов яблони домашней (см.). В отличие от яблока у плода граната группы окончатых клеток собраны в крупные комплексы, которые отграничены друг от друга еще более толстой стенкой (А, Б), Устьица редкие, крупные, погруясен-ные. Эпидермальные клетки близ них более крупные и более тонкостенные, пе соединенные в группы (В). На срезах плода видна еще одна характерная особенность граната, заключающаяся в том, что эпидермальные клетки располагаются не в одной плоскости и их наружные стенки значительно варьируют по толщине у различных клеток, находящихся по соседству. За эпидермисом следует несколько рядов колленхимы, а глубже довольпо рыхлая и мелкоклеточная паренхима с включенными в нее различной крупности группами каменистых клеток и проводящими пучками (Г). В более внутренней области корки плода паренхима еще более рыхлая, с большими воздухоносными полостями, клетки ее крупнее, а местами встречаются группы гигантских паренхимных клеток, до 320 мкм диам. [Д). Кожистые перегородки плода тоже содержат среди рыхлой крупно-клеточной паренхимы каменистые клетки (jE\ 5), группами или одипочпые, но здесь их значительно меньше, чем в корке. Эпидермис перегородок характеризуется утолщенностью наружных стенок клеток (Е, 1).
Широко разводится в огородной и полевой культуре, за исключением Кавказа. Однолетнее культурное растение, голое, с сизоватым восковым налетом. Стебель продольно-бороздчатый, до 2 м дл., распростертый пли цепляющийся с помощью листовых усиков. Листья с 1—3 парами листочков, очередные, закапчивающиеся ветвистым усиком. Прилистники крупнее листочков, шпрокополусердцовндиые. Цветки в 2—3-цветковых пазушных кистях, реже одиночные, душистые, с одной плоскостью симметрии (вепчпк состоит из лодочки, крыльев и флага), белые илп розовые. Плод — иерас-крывающийся боб, 5—10 см дл., и 12— 20 мм шир., 4—10-семяпный, в зрелом виде желтоватый, недозрелый белесовато-зеленый. Семена недозрелые зеленые, зрелые — зеленовато-желтые, шаровидные, гладкие или как бы смятые, 5—8 мм дпам.
Семена имеют пищевое значение. Незрелые семена некоторых сортов известпы под названием зеленого горошка.
Плод (табл. 123). Эпидермис — экзокарп — состоит из клеток, б. м. вытянутых вдоль плода, неравномерных по размерам, с сильно утолщенной наружной стенкой (А, 1; Б). Устыща крунпые, овальные. Околоустьичные клеткп значительно мельче и тонкостенное прочих эпидермальных, многоугольные. За эпидермисом следует крушюклеточная, довольно тонкостенная паренхима, составляющая основную ткань стенки плода — мезокарп (А, 2). В ней в различных направлениях п в неопределенном количестве проходят узкие сосудисто-волокнистые пучки. Волокна в пучках образуют обкладку у флоэмы и сопровождаются тонкостенными клетками, содержащими по одному кристаллу оксалата кальция (/i, 6'). Внутренний эпидормис слагается из тонкостопных сосочковидпых клеток (Г, 4;Д). Он подстилается несколькими косопоперочиымн рядами волокон — так называемым пергаментным слоем (Г, 5); стопки волокон утолщаются по направлению от наружного ряда к внутреннему. Пергаментный слой отделен от мезокарпа крнсталлоноо пымп паронхимными клетками (Г, в). Последние сходны с крнсталлопоспоп обкладкоГг волокон проводящих пучкои, но как сами клеткп, так и включошшо в них кристаллы в нергамоптпом слоо значительно крупное. Пергаментный слой с внутренним эпидормис ом образуют эндокарп.
Семя (табл. 123). Эпидермальные клетки палисадного характера (Л1, Jf), достигающие у зрелого гороха 110 мкм выс, с неравномерно утолщенной оболочкой, пронизанной в наружной части вертикальными порами. [1а небольшом расстоянии от поверхности видна так называемая световая линия (Е, 9). При рассматривании эпидермиса с поворхпостп картина резко меняется в зависимости от высоты установки микрометрического винта (Еа—Ев). Эппдермис подстилается 1 рядом низких катуш-ковидных клеток (#, 7), за которыми слодует довольно рыхлая пароихпма (/?, 2), Клотки ео по направлению к зародышу сначала укрупняются, а па границе с ним совершенно спадаются. В зеленом, т. е. недозрелом, горохе пароихпма содержит хлоропласты. Эпдосперм отсутствует. Семядоли богаты крахмалом (Жб) и белком. Для крупных крахмальных зерен (до 45 мкм) характерно наличие центральной щели, простой пли б. м. звездчатой: в подозролом горохе щоль звездчатая и настолько крупная, что зерно часто кажется состоящим из нескольких частей [Жа), у зрелых семян крупные крахмальные зерна б. ч. бобовидной или иочкообразиой формы (Жб), с топкой, по хорошо различимой слоистостью; центральная щель у них часто замоняется довольно крупной полостью.
Обитает на торфяниках, в сырых хвойных и лиственных лесах, реже в сухих борах. Распространена в Арктикеt Прибалтике, в северной и средней полосах европейской части СССР, на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Кустарник до 1 м выс, с коричнево-бурой или темно-серой корой даже на молодых ветвях, не имеющих ребер (отличие от черники — см.). Листья опадающие, эллиптические или обратнояйце-видные, с цельными часто слегка вниз загнутыми краями, 0.5—3.8 см дл., 0.4—2.4 см шир., толстоватые, довольно жесткие, с густой сетью жилок, снизу сизоватые; черешки короткие. Цветки со слабым ароматом, по 1—3 на коротких прошлогодних веточках, поникающие, с кувшинчато-колокольчатым или почти шаровидным, беловатым или розоватым венчиком с 4—5-зубчатым отгибом; зубцы чашечки? в числе 4—5, округлые; тычинок 8—10; завязь нижняя. Плод — синевато-черная ягода* с сизым налетом до 7—10 мм дл., эллипсоидальная, цилиндрическая, грушевидная, шаровидная, изредка чуть приплюснутая, на верхушке с маленькими накрест расположенными остатками чашелистиков, полностью закрывающими небольшое вдавление (область околопестичного диска); мякоть зеленоватая, сок ее не содержит красящих веществ. Семена* сходны с черничными, 1.2—1.4 мм дл., 0.4— 0.6 мм шир. и 0.3—0.5 мм толщ.
Плоды широко используются в свежем и переработанном виде в пищу.Лист (табл. 119, 120). Клетки верхнего и-нижнего эпидермисов листовой пластинки с извилистыми боковыми стенками, пронизанными порами (А; Б). Устьица имеются только на» нижней стороне (Б, 4)\ околоустьичные клетки, как у черники обыкновенной (см.). В нижней части листа (начиная с половины его длины) по главной жилке и при начале ответвления жилок второго порядка на верхней* стороне листа расположены довольно густые, очень короткие, 1-клеточные, толстостенные, конические, часто слегка согнутые волоски с мелкобородавчатой кутикулой (В). По краю листовой пластинки близ ее основания часто находятся по 1—2 с каждой стороны, многоклеточные, как у черники (см.) и брусники (см) булавовидные, коричневые железки (Г). Листовая пластинка заканчивается почти не выделяющейся гидатодой с парой круглых водяных* устьиц, расположенных на самом краю](Д; Е). Мезофилл гетерогенный, палисадная паренхима обычно в 2 ряда, рыхлая, подстилает верхний эпидермис. Губчатая паренхима очень рыхлая, с большими воздухо-носпыми полостями, клетки ее не лопастные (Б, Ж) Жилки по строению проводящего пучка и его механической обкладки, как у черники (см.), но в отличие от последней, у голубики в жилках отсутствуют тонкостенные клетки с друзами оксалата кальция (3). Складчатость кутикулы варьирует и может отсутствовать. Край листа, подобно чернике, не имеет механической ткани (И).
Черешок не имеет никаких особенностей.
Ветка (табл. 120). Уже в первый год своего развития ветка характеризуется наличием пробки, которая закладывается в перицикле (Кб, 13); это способствует раннему отторжению первичной коры. Таким образом, плодоносящие ветки при созревании плодов уже имеют отмирающую первичную кору со спавшимися, плохо различимыми, за исключением пучков волокон, тканями. Эпидермис также уже бывает сильно деформирован, но на нем еще легко обнаруживаются такие же простые волоски, как на листе.
Обитает близ жилья, в садах, у дорог, а также среди кустарников и в лиственных лесах. Распространена в европейской части СССР (кроме крайнего Юго-Востока), на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке и в Средней Азии. Многолетнее мягковолосистое широко распространенное травянистое растение выс. 30—80 см, с ползучим корневищем. Стебель 4-гранный, простой или ветвистый, полый. Листья супротивные, сходные с листьями крапивы двудомной (см.); яйцевидные с б. м. оттянутой верхушкой, нижние при основании сердцевидные; все листья по краю остропильчатые. Цветки до 20 мм дл., собраны в ложные мутовки; чашечка колокольчатая с 5 шиловидными зубцами; венчик белый, двугубый; тычинок 4, удлиненно-яйцевидные, 3-гранные, темно-серые с бородавчатыми выростами. Плоды — орешки, собранные по 4 в сохраняющейся после отцветения чашечке.
Лекарственное растение; молодые листья могут заменять шпинат.Стебель (табл. 113, 114). С поверхности видно, что эпидермис на ребрах состоит из удлиненных клеток с прямыми или косыми конечными стенками или же клетки на концах сужены, устьица обычно отсутствуют (Г). Между ребрами эпидермальные клетки значительно более короткие, разнообразных очертаний, устьица довольно обильные, околоустьичные клетки диацитного типа.Лист (табл. 115—118). При рассматривании листовых пластинок с поверхности выястшотся, что верхний эпидермис всогда отличен от пиленого, так как клотки его имоют моиоо извилистые контуры, а такжо часто бывают крупное; различна и густота трихом (3; 14). Па жилках, особенно с пижпой сторопы листа, эпндормаль-пые клетки подобны том, что описаны для стоб-левых ребер (Лб, 1). Приуроченность устьиц к определенной стороне листа у глухой крапивы пе выражона четко (Ка; Кб; Л а; Лб). Устьица могут быть только па нижнем эпидермисе {Ла), по могут присутствовать и на верхнем; в последнем случае, однако, они всегда здесь менее обильны (Кб). Волоски такие же,как па стебло. Количество эпидермальных клоток, образующих пьедестал волоска па листе, может быть сведено до двух. Клотки, окружающие лолоекп, обычно бывают более толстостенными я с прямыми боковыми стопками. Железки па верхней сторона листа только мелкие, с 4-клеточной головкой, на нижней же кроме них имеются еще более крупные •— с Г> —7- клеточной головкой и до ноль г го высокой 2—.'5-клоточиой ножкой, у которой нижняя клетка сравнительно очень крупная и нередко вздутая (Ла, 3; Л б, 3; II). Каждый зубчик края листа является гндатодой и имеет па верхней стороне несколько водяных устьиц (М, 28). Картина разреза листа» как ц эпидермис с поверхности, вариабельна (О а - Ов). Мозофилл готорогогашй. Число рядов палисадной ткани колеблется в продолах 7—#. Губчатая паренхима рыхлая, до клотки ее пе лопастные. В боковых жилках колленхима отсутствует или развита чрезвычайно слабо только в более крупных из них. В главной жилке тонкие тяжи слабо развитой колленхимы присутствуют под обоими эпидермисами (Ой). Нижняя, сильно выступающая часть главной жилки состоит в основном из кругшокло-точной паренхимы.
Травянистое растение, естественно произрастающее в области тропических лесов Китая п Вьетнама. Высушенные отрезки корневища, поступающие в качестве сырья, часто б. м. коротко ветвистые, коричневого цвета с поверхности, на изломе несколько светлее, покрытые кольцевидными слегка фестончатыми листовыми следами. Поверхность продольно-морщинистая, излом волокнистый, обрезанные перед сушкой концы имеют вдавленную шероховатую поверхность.
Корневища находят применение в качестве пряности. В СССР используются в ликеро-водочном производстве.Корневище (табл. 111, 112). На поверхности сохраняется эпидермис, состоящий из изодиа-метрических клеток, сплюснутых на поперечных срезах в радиальном направлении и б. м. вытянутых в тангентальном (А, 1; Б, 1). Боковые стенки пронизаны многочисленными порами, в силу чего они имеют четковидный характер (А, 1). Наружная стенка несколько утолщена по сравнению с остальными. Имеются сравнительно редкие некрупные устьица с 4 накрест расположенными околоустьичпымп клетками, причем 2 боковые равны по длине устьицу, а 2 другие, вытянутые накрест устьпчной щели, превосходят боковые по длине в 2 раза (А, 15). Кора состоит из круппоклеточноп паренхимы и включенных в иоо сосудисто-волокнистых пучков, а такжо секреторных клеток с эфирным маслом (Б; А, 0; /(, или с продуктом его осмоления, имеющим корич-чневый цвет, пробка отсутствует. Паренхима заполнена крупнозернистым крахмалом, но при ошпарке, предшествующей сушко товарной продукции, крахмал клейсторизуется (Г) и обнаруживается в виде довольно бесформенной массы, слабо преломляющей свет в поляризационном микроскопе п окрашивающейся подом Люголя в синий цвет. Степки паренхимных клеток имеют четко различимые поры. Волокнистая обкладка у проводящих пучков мощная, волокна широкополостные, грубые (А, 14; Б, 14). В проводящей части пучков в неопределенном количество присутствуют клетки с коричневым содержимым — пигментные клетки (В, 12; Д, 12). Сосуды широкие (А; Д; Е); сосуды преобладают лестничные, сетчатые и лестппчио-сотчатыо. Эндодерма в сухом, сильно сморщеппом материале различается не слишком хорошо (Д, .9). Основная ткань центрального цилиндра пареихимпая (Ж); клетки ее мельче, чем в коре, по такжо заполнены крахмалом. Среди ларепхнмы центрального цилиндра, как п в коре, располагаются сосудпсто-волокнистыо пучки п секреторные клетки. Крахмальные зерна похожи па имбирные (5), размером до 50 мкм, образовательное ядро расположено в широком конце, что различается лишь в поляризационном микроскопе, так же как и тонкая слоистость.
Обитает в хвойных, смешанных и березовых лесах среди кустарников и по тенистым оврагам. Распространен в европейской части СССР (кроме Арктики и Юго-Востока), на Кавказе (местами), в Западной и Восточной Сибири. Многолетнее растение 20—45 см выс. с длинным чешуйчатым ползучим корневищем. Стебель прямостоячий, слабо ребристый, с мутовкой из 4(6) листьев и 1 верхушечным зеленым цветком. Листья широкоэллиптические, почти сидячие, заостренные к основанию и верхушке. Доли околоцветника листовидные, расположены в 2 круга: 4 наружных похожи по форме на листья или ланцетные, 4 внутренних — узколинейные или обратнояйцевидные; те и другие остаются при плоде; завязь верхняя. Плод — шаровидная, черная ягода с сизоватым налетом, 10 мм диам., 4-гнездная, многосемянная. Семена коричневые, овальные, несколько вогнутые, до 2.5 мм дл., с приросшей к брюшной стороне семяножкой.
Растение ядовитое.Плод (табл. 103). Наружный эпидермис состоит из б. м. изодиаметрических клеток с весьма пористыми боковыми стенками. У недозрелых плодов стецки эпидермальных клеток более толстостенные, чем у зрелых (А; Б). Кутикула грубоскладчатая. На срезах поры в эпидермальных клетках выглядят, как вертикальные узкие щели (Г, 7). Ряд клеток, подстилающих эпидермис, имеет слабоколленхи-матический характер. Он составляет вместе с эпидермисом экзокарп. Клетки внутреннего эпидермиса — эндокарпа — вытянутые, тоже пористые, в недозрелых плодах тонкостеннее наружного (В). Мякоть — мезокарп — состоит из довольно рыхлой крупноклеточной паренхимы, в которой проходят небольшие слабо развитые проводящие пучки и разбросаны отдельные крупные рафидосодержащие идиобласты (Г).
Семя (табл. 103, 104). Кожура тонкая, паренхиматозная, рыхлая. В недозрелых плодах в ней имеются клетки с рафидами, в зрелых ра-фиды б. ч. не обнаруживаются. Эпидермис крупноклеточный. Наружная стенка эпидермальных клеток утолщена, боковые стенки имеют крупные частые поры (Д; Ё); клетки то вытянуты вдоль семени, то б, м, изодиамет-рические. Клетки] большей части кожуры окрашены в коричповый цвет, в вызревшем плоде довольно толстостенные, лопастпые (Д, 9) и в значительной мере спавпгаося (Е, 11). Самый внутренний ряд клеток кожуры характеризуется плотным сложением, сравнительно большой топкостенностыо и вытяпутостыо в поперечном направлении (Е). Проводящий пучок приросшей семяножки слабый; он располагается среди более мелко к л оточи ой, неокрашенной паренхимы с тонкостенными клетками. На поверхности эндосперма иногда можно обнаружить остатки спавшихся клеток перисперма. Эндосперм мощный и составляет основную массу семенного ядра; в его клетках содержатся крахмал, алейроновые зерна и масло (Е, 14). Зародыш очепь маленький.
Лист (табл. 104, 105). Эпидермисы обеих сторон листа имеют большое сходство и слагаются из глубоко выемчато-лопастных тонкостепных клоток (Ж; 3), только кутикула верхнего эпидермиса отличается наличием складчатости. По жилкам эпидермальные клетки ровно копту рпые, продольно вытяпутые, с нижней стороны листа они сходны с опидермальными клетками ребер стебля, так как вздуты в средней их части. Кутикула па них складчатая. Устьица посколько выступающие, крупные,присутствуют только па нижней стороне листа» Эпидермис края листа сосочковый (И, 79). Скиопт* эпидормис просвечивают вытянутые раф пдопоены© идиобласты, разбросанные среди мезофилла {Ж, 5). Последний однородный, очоиь рыхлый и состоит из крупных сильполопаеттгых клоток (Ж; 3). Проводящие пучки в жилках небольшие, располагаются ближе к верхнему эпидермису. Остальная часть жилки состоит ия круииоклеточиой паренхимы (Я).
Обитает в тенистых лесах, на влажных, относительно богатых почвах. Распространен в европейской части СССР (кроме Крайнего Севера и Северо-Востока), на Кавказе и в Западной Сибири. Многолетнее растение с толстым укороченным корневищем. Стебель гладкий или слегка опушенный в верхней части, при основании с бурыми чешуйками. Листья очередные, дважды-трижды перисто-3-р аз дельные; листочки их "яйцевидные, туповатые или короткозаостренные, 'при основании иногда сердцевидные, по краю надрезанные или ниль-чато-зубчатые, по жилкам и краям иногда респитчато-волосистые; черешки с глубоким желобком на брюшной стороне. Цветки мелкие, беловатые, собранные в короткую овальную кисть. Плоды мпогосемяппые, ягодообразные, черные.
Растение ядовитое. Трава и плоды обладают сильным местным раздражающим действием, при внутреннем употреблении вызывают рвоту, понос, одышку и оказывают наркотическое действие. Стебель (табл. 98—100). Эпидермальныо клетки узкие, сильно вытянутые вдоль стебля. Кутикула складчатая. Устьица крупные, необильные, Волоски 1-клеточные, недлинные, с живым содержимым, колеблющейся формы — от баллоновидных до слабокопиче-ских; крайние формы настолько отличны друг от друга, что могут рассматриваться как два типа волосков (А, 1), но па одном экземпляре растения можно встретить все переходы между пими. В поперечном разрезе клетки эпидермиса округленно-четырехугольные. Клетки коровой паренхимы несколько крупнее эпидермальных клеток, хлорофиллопосиые. Проводящие пучки разнообразной величины, располагаются кольцом в 1 ряд среди одревесневшой паренхимы, образующей механическое кольцо (Б, 7). Крупные проводящие пучки чередуются с более мелкими. Флоэма имеет мощную волокнистую обкладку (Б, 10; В, 10). Сосуды пористые, лестничные и спиральпые. Сердцевина очень широкая (Б, 11), с большей или меньшей полостью в центре.
Лист (табл. 99, 101). Оба эпидермиса листовой пластинки состоят из клоток с чрезвычайно извилистыми боковыми контурами (Г; Д), Устьица имеются только па нижней стороне. Волоски, такие же как на стебле, присуттвуют на обеих сторонах и по краю (Е). Кутикула на верхнем эпидермисе рисунчато-складчатая, на нижнем складчатость имеется только по жилкам. Мезофилл рыхлый. Клетки губчатой паренхимы лопастные (Д, 12). Под верхним эпидермисом располагается 1 ряд клеток, сложенных более плотно (Г, 13), без лопастей, приближающихся по характеру к палисадным (Ж, 75), но отличающихся от последних небольшой высотой; среди этого ряда многие клетки U-образно и Ш-образно рассеченные. В крупных жилках имеется колленхима,; особенно в нижней (дорсальной) сильно выступающей части (3). На верхушках зубцов края листа, являющихся гидатодами, расположены водяные устьица, по 2—3—4 на каждом зубце (И; К).
Поперечное сечение черешка в общем очертании округло-вертикально-овальное с кувши-нообразным углублением на верхней (вентральной) стороне. По расположению и размерам проводящих пучков он сходен со стеблем (Л); в центре в сердцевиноподобной внутренней части его также может образоваться полость. Эпидермис похож на стеблевой*
Плодоножка (табл. 102). Эпидермальные клетки б. м. вытянуты продольно. Боковые стенки клеток четковидные. Волоски различной длины, но в формовом отношении более единообразны, чем на стебле- и листовой ^пластинке. Устьица крупные. Кутикула складчатая (М).
Плод 14 (табл. 98). Клетки эпидермиса окон-чатого типа. Имеются крупные округлые устьица, окруженные кольцом узких клеток (Я); встречаются устьица с гранистыми очертаниями. На поперечных срезах клетки наружного эпидермиса б. м. табличковидные (О), как и 1 ряд клеток, подстилающий эпидермис. Остальная часть стенки плода рыхлая, паренхиматозная, клетки ее уплощены в радиальном направлении. Несколько глубже половины толщины плодовой стенки, в мякоти, встречаются крупные и мелкие проводящие пучки, расположенные широко разорванным кольцом в 1 ряд. Внутренний эпидермис ничем не примечателен.
Обитает в стоячих или медленно текущих пресных водах. Распространен в южных районах европейской части СССР. Однолетнее растение. Стебли многочисленные, неветвистые, слабые, 0.5—2 м дл., с нитевидными и перисто-рассеченными корнями, с очередными или супротивными нитевидными подводными листьями и розетками ромбических плавающих листьев, из которые более поздние имеют длинные черешки со вздутиями, образованными воздухоносной тканью. Цветки четверные, лепестки белые; завязь полунижняя, 2-гнездная. Плод 4-рогий, с шейкой, 1-семянный, костян-ковидный, неправильно именуемый орехом; наружный мясистый слой стенки плода при лежании на дне водоема мацерируется. Семя без эндосперма, с 2 семядолями, из которых одна очень крупная, мясистая, а другая маленькая, чешуевидная.
Семена съедобные, крахмалистые, напоминают по вкусу каштан.Плод (табл. 91). Эпидермис при лежании плода в водоеме обычно рано утрачивается вместе с наружными слоями плодовой стенки. Вся оставшаяся наружная часть стенки плода паренхиматозная, во внутренней половине с крупными воздухоносными полостями (Л). Наружные и внутренние слои паренхимы состоят из более мелких и тонкостенных клеток, а срединные ив более крупных и более толстостенных. Отдельные клетки, граничащие с полостями, содержат друзы оксалата кальция. Внутренняя часть плодовой стенки склеренхи-матозная; она состоит из широких, толстостенных и широколопастных волокон, переплотакнцпхея между собой и имеющих и виде пучков различную ориентацию (/>). Ближе к полости плода проходят проводящие пучки с трахоидальиымп спиральными проводящими :шомоптами ксилемы. Окружающие волокла ориентированы так жо, как проводящие элементы. В пучко обычно имоотся роксигенпая полость, с которой иоиосродствонпо граничат трахоиды (i>, 5).
Семя (табл. 92). Наружная ткань кожуры состоит ш очень рыхло сложенных удлиненных клеток с причудливыми очертаниями (/(, 7). В рядо клоток па б лю даются лестничные утолщения оболочки (Г, 8). Этот воздухоносный слой оболочки граничит изнутри со спавшейся тканью, в которой находится густая сеть узких спиральных трахоид (Г, 9; Д, 9). Далое по направлению к ядру семепи имеется слой плотно сложенных клоток с коричневым содержимым, причем наружная его половина обычно бывает окрашена светлее (Г, 10). Глубжо располагается тонкий слой спавшейся бесцветной ткани, отделенный от семядолей одним рядом клеток, содержащих алейроновые зорна (вероятно, остаток эндосперма) (Г, 12). Клотки семядолей заполнены крахмальными зернами (Л 13). Болео крупные зерна находятся в бояоо глубоких слоях клеток. Крахмальные зерна крупные (до 80 мкм), с хорошо различимой тонкой слоистостью и часто с трещиной в середине зерна. Очертания крахмальных зерен варьирующие: округлые, овальные, яйцовидпые, угловатые (Е).
Обитает в мохово-лишайниковой и каменистой тундре, в лесной зоне па торфяных болотах, реже в сырых лесах. Распространена в европейской части СССР, Западной и Восточной Сибири. Двудомный, вечнозеленый, стелющийся по земле, сильно ветвистый кустарничек, 20—100 см дл. Ветви приподнимающиеся. Кора старых ветвей серовато-коричневая, 2— 3-летние веточки темно-пурпуровые или коричнево-каштановые, однолетние — светло-оливковые. Молодые вотви покрыты мутовчатыми^ реже очередными, мелкими (до 5 мм дл., 1.5 мм шир.) листьями. Листовая пластинка свернута продольно в трубку, так что края листа почти смыкаются; в остающейся между ними щели находятся переплетающиеся беловатые волоски, располагающиеся по краям листа, в силу чего эта щель представляется невооруженному глазу в виде белой полоски. На молодых ветвях и по краю листа имеются железки. Цветки однополые, очень мелкие, тройчатые, расположенные по одному в пазухах верхушечных листьев, с чешуевидными прицветниками, расположенными в 2 ряда; лепестки темно-красные или розоватые, чашедистики буровато-зеленые; тычинки вдвое длиннее лепестков, темно-пурпуровые; пестик 1; завязь верхняя. Плод — ягодообраз-ная, черная костянка, сочная, шаровидная, иногда неправильной формы, с небольшим вдавлением на верхушке, до 5 мм диам., с 6— 9 косточками; косточки 3-гранные, с округлой наружной гранью, до 2 мм дл. У основания плода вплоть до полного его созревания сохраняются бурые пленчатые прицветники.
Плоды съедобные, но безвкусные. На Крайнем Севере используются в пищу.Плод (табл. 88, 89). Эпидермис — экзокарп — слагается из тонкостенных полигональных клеток, размеры которых сильно колеблются в пределах одного плода (А—В). Самые мелкие и в этом случае несколько вытянутые клетки располагаются у основания плода (В), а наиболее крупные — на средней его части. Устьиц обычно мало, преобладают на середине плода; они очень крупные, с зияющей щелью (А, 1). Наружная стенка эпидермальных клеток сильно утолщена и кутини-зирована (Г). Кутикула тонкая. Мякоть плода— мезокарп, начиная от эпидермиса состоит из тонкостенных паренхимных клеток, уплощающихся близ косточки в радиальном направлении. Стенка косточки — эндокарп — состоит из нескольких рядов каменистых клеток (Д; Е). Внутренняя ее поверхность выстлана клетками с извилистыми боковыми контурами — это внутренний эпидермис плода; извилистость и утолщение клеточных стенок, а также видимость внутренних контуров клеток в разных косточках сильно варьирует (Ж; 3).