Семейство шампиньоновые (агариковые) — Agaricaceae. Включает 13 родов. Пластинки свободные, реже (в начале развития) прикрепленные. Всегда имеется частное покрывало, оставляющее на ножке кольцо или следы в виде чешуек. У некоторых представителей есть общее покрывало. Окраска спор различна: от белой (род зонтики— Lepiota) до черно-бурой (род шампиньон — Agaricus). Споры гладкие, часто со шпорой. Наиболее крупные и широко распространенные роды: шампиньон — Agaricus, зонтик — Lepiota, гриб-зонтик — Macrolepiota, виды которого имеют очень крупные плодовые тела с высотой ножки до 30 см и диаметром шляпки до 25 см. Шампиньон двуспоровый — A. bisporus, имеющий на базидии по две базидиоспоры вместо типичных четырех,— гумусовый сапротроф. Это один из немногих грибов, который успешно культиви-руют в специальных помещениях на конском навозе или других особым образом приготовленных субстратах более чем в 40 странах, причем история его возделывания насчитывает уже более 300 лет. Этот вид легко выращивается и в лабораторных условиях в вазонах. Его плодовые тела можно получать даже в чашках Петри, что делает его удобным объектом для физиологических, биохимических, генетических и ряда других исследований.
Семейство навози иковые — Coprinaceae. Шляпка яйцевидная или цилиндрическая. Пластинки приросшие или нисходящие, редко свободные, черные от спор. Споры темноокрашенные: черные, оливко-во-, фиолетово- или темно-бурые, с толстой оболочкой, с порой. Мякоть хрупкая и ломкая, а у видов рода навозник—Coprinus при созревании расплывается. Есть виды и с общим, и с частным покрывалом, но последние обычно быстро исчезают. Сапротрофы, обитающие на подстилке, древесине, навозе. Семейство .включает четыре рода, из которых род Coprinus наиболее обширный. На богатой перегноем почве особенно часто встречается очень крупный и съедобный в молодом возрасте навозник белый — С. comatus. У навозника домового — С. do-mesticus и некоторых других видов этого рода в лаборатории на~~ТГс-кусственных питательных средах легко удается получать характерные плодовые тела с колоколовидной шляпкой. Эти грибы используют для генетических исследований, для изучения активности ферментов.
Семейство строф а рие вые — Strophariaceae. Объединяет роды с характерной окраской спор: преимущественно пурпурно-коричневой или с лиловым оттенком — от черно-лилового до светло-коричнево-лилового. Споры гладкие, с порой. Пластинки полусвободные, приросшие или даже слегка нисходящие на ножку. Общее покрывало всегда отсутствует, частное — у ряда видов имеется, оставляя кольцо на ножке. Сапротрофы на древесине, травянистых растительных остатках, реже на почве, немногие — паразиты на деревьях. Семейство включает пять родов. Часто встречаются виды родов, обитающих на древесине: гифолома — Hypholoma, включающая ложноопенок серно-желтый — Н. fasciculare и ложноопенок кирпично-красный — Н. subla-teritium, виды рода чешуйчатка — Photiota.
Семейство шампиньоновые