Обитают в равнинных пустынях, по склонам нижних поясов гор, на пустырях. Распространены в Крыму, на Кавказе п в Сродней Азии. Многолетнее, несколько древеснеющоо растение с простертыми, многочисленными стеблями. Листья на коротких черешках, от округлых до обратиояйцовидпых пли эллиптических, иногда с заостренной верхушкой; молодые листья часто боло-войлочио опушенные. Прилистники в виде желтоватых колючек. 1 Цветки крупные, 5—8 см дпам., одиночные, бледно-розовые, белые или жолтоватые; чашечка и венчик 4-члепные. Плод мясистый, 2.5— 4.5 см дл., 1.5—3 см диам. Семена бурые, точечные, ок. 3 мм диам. Цветочные почки имеют неправильно округлые или яйцевидные очертания, цвет зеленый со светлыми пятнами; снаружи почка одета 4, часто поравноволикпми чашелистиками, при раздвшкоппп которых обнаруживаются 4 лепостка, закрывающие многочисленные тычинки и завязь.
Нераскрывшиеся цветочные ночки в соленом и маринованном виде используются в качество вкусовой приправы. В некоторых районах население использует ташке и недозрелые плоды.Цветочная почка (табл. 182). Наружный опидермис чашелистиков из неправильно многоугольных или слабо выемчатых клеток, со значительно утолщенной внешней стенкой. Устьица многочисленные, погруженные, некрупные, почти округлые (А—В). Кутикула мелко извилисто-складчатая (Б). Внутренний эпидермис отличается отсутствием складчатости кутикулы, меньшим количеством устьиц, меньшей их погруженностью и более значительной утол-щеппостью наружной степки клоток (Г; Д),в виде 1 кольца; крупные проводящие пучки чередуются с более мелкими; обычно всо пучки со слабо развитой моханичоской обкладкой (Я, 8). В поперечных разрезах ксилема имеот U-образпую форму {Б, 6).
Лист (табл. 180, 181). Пластинка листа толстая. Эпидермальные клетки на обеих сторонах, крупные, с б. м. извилистыми копту-рами, реже почти прямо стопные (В—Е); часто извилистость сильнее представлена с дижпоя стороны. Па боковых стоиках клоток имеются небольшие узелковые утолщения. Клотки верхнего эпидермиса выпуклые, особенно близ жилок. Устьица довольно обильные па обоих сторонах. Кутикула на жилках складчатая. На нижней стороне встречаются волоски, такие же, как на стебло (Я, 13). Па верхней стороне городков листа имеются округлые водяные устьица (Ж, 11) с зияющей щелью; количество их колеблется от 8 до 20 штук па городке. Под устьицами различается эпитема (Ж, 12). Из-за значительной извилистости боковых стопок энидормалышх клеток па срезах клетки варьируют по размерам и по формо (3, 1). Ткань крупных жилок подобно стеблю богата воздухоносными полостями. Проводящий пучок главной жилки небольшой, похож па более крупные стеблевые, по ого механическая обкладка пе развита. Мезофилл гетерогенный, рыхлый. Палисадная паренхима 1-рядная, под верхним эпидермисом, состоит из широких низких клеток, часто б. м. лопастных — Н-, U- и Ш-образиых (В, 9; 3, 9). Клетки губчатой парепхимы длиннолопастпые (Е, 10; 3, 10).
Корень (табл. 181), В очень топких корнях последнего порядка в коровой наронхиме можно обнаружить грибницу микоризного гриба (М, 14). Первичная кора мощная, рыхлая. Центральный цилиндр небольшой с хорошо различимой эндодермой (Л, 16; М, 16). Паренхима первичной коры корней первых порядков тонкостеппая, рыхлая, крахмалопоспая (Л, 15). Зерна крахмала 3—21 мкм, эллиптические, яйцевидные, округло-треугольпые, полукруглые (Я).
Каперсы колючие