Вторичное строение стебля начинается с того момента, когда камбий приступает к отложению новых, вторичных, элементов флоэмы, т. е. луба, и ксилемы, т. е. древесины. Часто различают мягкий луб, т. е. собственно флоэму, и твердый луб — лубяные волокна и каменистые клетки. При первичном непучковом строении вследствие отложения новых элементов, производимых камбием (наружу — вторичной флоэмы, внутрь — вторичной ксилемы), развивается вторичная кора и происходит утолщение центрального цилиндра В случае первичного пучкового строения развитие вторичного строения может идти по двум основным направлениям 1) камбий остается только в пределах пучка, и поэтому сохраняется пучковое строение стебля; 2) между первичными проводящими пучками возникает межпучковой камбий, соединяющийся в одно кольцо с пучковым, в результате чего первичное пучковое строение утрачивается. Образовавшееся кольцо проводящей ткани прорезывают в радиальном направлении полосы паренхимы, называемые вторичными сердцевинными лучами.
Сравнительно небольшая группа двудольных растений имеет значительное сходство с однодольными, так как у них камбий в пучках почти не функционирует или даже не развивается — примером могут служить представители Лютиковых. Пучки проводящей ткани могут быть заключенными в цилиндр склери-фицированной паренхимы, клетки которой становятся прозенхимными, т. е. сильно вытягиваются, а их стенки не только пропитываются лигнином, но и значительно утолщаются. Эти структуры на поперечном срезе имеют вид так называемого одревеснелого кольца (это наблюдается, например, у аконита).
Существуют растения, у которых камбий образуется в виде колец, последовательно закладывающихся с некоторым разрывом во времени. Поэтому происходит неоднократное чередование флоэмы и ксилемы, хорошо различимое на поперечных срезах стебля. Из отечественных растений такое строение характерно для видов семейства Маревых.
Основной тканью вторичной коры является паренхима, большая или меньшая часть клеток которой по периферии содержит хлоро-пласты В коре многих травянистых двудольных присутствует склеренхима в виде отдельных пучков или почти сплошного кольца. Она сопровождает флоэму и в преобладающем большинстве случаев производится камбием Кроме склеренхимы, в коре часто встречаются, подобно листу, различные идиобласты — клетки, содержащие эфирные масла, смолы, слизи, кристаллы ит. д , а также млечные трубки и различные вместилища.
Такие же включения обнаруживаются нередко и в сердцевине Сердцевина слагается из паренхимных клеток Периферическая часть ее, примыкающая к проводящей ткани, характеризуется мелкими размерами клеток и именуется перимедуллярной зоной. Сердцевина может в какой-то степени подвергаться разрушению, в результате чего образуется полость; в последнем случае стебель называется полым.
Вторичное строение стебля